চিকেন ফ্রাই তো শুনেছেন, জানেন ‘চিকেন ফরচা’ কি?
Last Updated:
#কলকাতা: এটি একটি সুস্বাদু পার্সি রেসিপি। যেকোনো ডিনার পার্টি বা অনুষ্ঠানের জন্য এই ইউনিক রেসিপিটি খুবই জনপ্রিয়। এই সুস্বাদু খাবারটি টক-ঝালের সংমিশ্রন, যা বানানো ও পরিবেশন করা খুবই সহজ।
উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম হাড় বিহীন মাংস
advertisement
ম্যারিনেটের জন্য:
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ ধনের গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা
advertisement
- ১/২ চা চামচ গোল মরিচ
- নুন স্বাদানুসারে
আস্তরণের জন্য:
- ১/২ কাপ ব্রেড ক্রাম
- ২ ডিম
- ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
- তেল
প্রণালী
- প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলি ভালো করে পরিষ্কার করে নিন, টুকরো গুলির ওজন যেন ৫০ গ্রামের থেকে বেশি না হয়।
advertisement
- এবার ম্যারিনেট করার জন্য একটা পাত্রে সমস্ত উপকরণ গুলি নিন ও ভালো করে মেশান।
- এবার এই পাত্রে চিকেনের টুকরো গুলি দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন, ১৫-২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখবেন।
- একটা পাত্রে ডিম গুলি ভেঙে নিন, তাতে লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে, ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন।
advertisement
- ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরো গুলিতে ডিম ও ব্রেড ক্রামের আস্তরণ লাগান।
- ডুবন্ত তেলে ভেজে নিন, গরম গরম পরিবেশন করুন।
Location :
First Published :
August 23, 2018 10:25 AM IST
