চিকেন ফ্রাই তো শুনেছেন, জানেন ‘চিকেন ফরচা’ কি?

Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Aug 23, 2018 10:25 AM IST
চিকেন ফ্রাই তো শুনেছেন, জানেন ‘চিকেন ফরচা’ কি?
Chicken Farcha
Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Aug 23, 2018 10:25 AM IST

#কলকাতা: এটি একটি সুস্বাদু পার্সি রেসিপি। যেকোনো ডিনার পার্টি বা অনুষ্ঠানের জন্য এই ইউনিক রেসিপিটি খুবই জনপ্রিয়। এই সুস্বাদু খাবারটি টক-ঝালের সংমিশ্রন, যা বানানো ও পরিবেশন করা খুবই সহজ।

উপকরণ

- ২৫০ গ্রাম হাড় বিহীন মাংস

ম্যারিনেটের জন্য:

- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস

Loading...

- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা

- ১ টেবিল চামচ আদা বাটা

- ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো

- ১/২ চা চামচ ধনের গুঁড়ো

- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা

- ১/২ চা চামচ গোল মরিচ

- নুন স্বাদানুসারে

আস্তরণের জন্য:

- ১/২ কাপ ব্রেড ক্রাম

- ২ ডিম

- ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো

- তেল

প্রণালী

- প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলি ভালো করে পরিষ্কার করে নিন, টুকরো গুলির ওজন যেন ৫০ গ্রামের থেকে বেশি না হয়।

- এবার ম্যারিনেট করার জন্য একটা পাত্রে সমস্ত উপকরণ গুলি নিন ও ভালো করে মেশান।

- এবার এই পাত্রে চিকেনের টুকরো গুলি দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন, ১৫-২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখবেন।

- একটা পাত্রে ডিম গুলি ভেঙে নিন, তাতে লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে, ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন।

- ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরো গুলিতে ডিম ও ব্রেড ক্রামের আস্তরণ লাগান।

- ডুবন্ত তেলে ভেজে নিন, গরম গরম পরিবেশন করুন।

First published: 10:25:19 AM Aug 23, 2018
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर