Amriti Sweet: শিবরাত্রির মেলায় স্বাদেগন্ধে অপূর্ব কলাইডালের অমৃতি, মুখে দিলেই মনে মুগ্ধতার রেশ

প্রতিবছর শিবরাত্রি মেলা উপলক্ষে এই দোকান বসতে দেখা যায় মেলার মধ্যে। প্রচুর মানুষ দূর-দূরান্ত থেকে এসে এই মিষ্টি কিনে নিয়ে যান।এই মিষ্টি যেমন কেজি হিসেবে বিক্রি করা হয়। তেমনই বিক্রি করা হয় পিস হিসেবেও। পিস হিসেবে এর দাম পড়ে এক একটি ১০ টাকা করে। এবং কেজি প্রতি এর দাম রয়েছে ১২০ টাকা। তবে মেলায় যে সমস্ত মানুষেরা ঘুরতে আসেন তারা যেমন কিনে থাকেন এই মিষ্টি। তেমনই মেলা ছাড়াও প্রচুর মানুষ এসে এই মিষ্টি কিনে নিয়ে যান নিজেদের বাড়ির জন্য। এই মিষ্টি তৈরি করা হয় কলাই ডালের আটা এবং সামান্য বার্লি মিশিয়ে। তারপর এই মিষ্টিটিকে ডোবা তেলে ভেজে চিনির রসে ডুবিয়ে রাখা হয়। তাহলেই একেবারে তৈরি হয়ে ওঠে সুস্বাদু এই মিষ্টি।