Success Story: ট্রলি ভাড়া করে মুম্বই বিখ্যাত খাবারের ব্যবসা! সন্ধে হলেই লুফে নেন ক্রেতারা, মেদিনীপুরের যুবকের সফলতার গল্প চমকপ্রদ

এবার জঙ্গলমহলে খাবারের তালিকায় সন্ধ্যার খাবারের নতুন আইটেম। মূলত স্বপ্ননগরী মুম্বাইয়ের রাস্তায় রাস্তায় পাওয়া যায় এই স্ট্রিট ফুড বড়া পাও এবং পাও ভাজি। বিশেষ এক আলুর মশলা করে পাও অর্থাৎ এক নরম রুটির মধ্যে দিয়ে বিভিন্ন মশলা মাখিয়ে তৈরি করে দেওয়া হয় এই বড়া পাও। শুধু তাই নয়, টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদের খেতে হয় এই বিশেষ খাবার। পাশাপাশি বিশেষ এক তরকারির সঙ্গে বাটার দিয়ে সেঁকে দেওয়া বিশেষ নরম পাউরুটি পরিবেশন করা হয়, যা পরিচিত পাও ভাজি নামে। খুব অল্প দামে জঙ্গলমহলের এই এলাকায় মিলছে বড়া পাও এবং পাও ভাজি। সন্ধ্যা হলেই ভিড় বাড়ছে দোকানে।

পশ্চিম মেদিনীপুরের বেলদার বাসিন্দা শিবু বারিক সম্প্রতি শুরু করেছেন এই ব্যবসা। লোকের একটি ট্রলি ভাড়ায় নিয়ে শুরু করেছেন পাওভাজি এবং বড়া পাও এর ব্যবসা। আর এতেই সংসার চালাচ্ছেন তিনি। বেলদা বাসস্ট্যান্ড সংলগ্ন এলাকায় সন্ধে হলেই দোকান দেন তিনি। সন্ধ্যা থেকেই বিক্রি বাড়ে তার। প্রতি প্লেট বড়া পাও কিংবা পাওভাজির দাম রয়েছে মাত্র ৩০ টাকা। ছাত্রছাত্রী থেকে সাধারণ মানুষ ভিড় জমাচ্ছেন তার কাছে। হাতে গরম বানিয়ে দিচ্ছেন এই বিশেষ খাবার।

ভিন রাজ্যে কাজে গিয়ে এই বিশেষ খাবার খেয়ে বেশ পছন্দ হয় শিবুর। এরপর তিনি বাড়িতে ফিরে এসে শুরু করেছেন এই ব্যবসা। সন্ধ্যা হলেই দোকান দেন। এলাকায় প্রথম এবং নতুন এই খাবার খেতে বেশ ভাল ভিড় জমে। তবে যুবকের প্রতিদিনের জীবন কাহিনী অবাক করবে, নতুন খাবারে মন মজেছে সাধারণের।