LPG Gas Crisis: যুদ্ধের আঁচ এবার রান্নাঘরেও! LPG গ্যাস সঙ্কটে রেস্তরাঁ থেকে হোটেল! কাটছাঁট মেনুতে 'গায়েব' হতে পারে বহু পদ!
- Published by:Soumendu Chakraborty
- news18 bangla
Last Updated:
দেশের বিভিন্ন শহরে ছোট-বড় রেস্তোরাঁ মালিকদের দাবি, গ্যাসের জোগান আগের তুলনায় কমে গেছে এবং যে গ্যাস পাওয়া যাচ্ছে তার দামও অনেক বেশি। ফলে অনেক রান্নাঘরেই কাজের গতি কমে আসছে।
মুম্বই: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও ইজরায়েলের ইরানে হামলার পর শুরু হওয়া সংঘাতের প্রভাব এবার সাধারণ মানুষের রান্নাঘর পর্যন্ত পৌঁছতে শুরু করেছে। মধ্যপ্রাচ্যে বাড়তে থাকা উত্তেজনার কারণে বিশ্বজুড়ে এলপিজি সরবরাহে চাপ তৈরি হয়েছে। ভারত তার প্রয়োজনের বড় অংশই আমদানি করে, ফলে সরবরাহের পথে বাধা তৈরি হওয়ায় বাজারেও চাপ বাড়ছে। এর সরাসরি প্রভাব পড়তে শুরু করেছে হোটেল ও রেস্তোরাঁ শিল্পে, যেখানে প্রতিদিন বিপুল পরিমাণ গ্যাস ব্যবহৃত হয়।
দেশের বিভিন্ন শহরে ছোট-বড় রেস্তোরাঁ মালিকদের দাবি, গ্যাসের জোগান আগের তুলনায় কমে গেছে এবং যে গ্যাস পাওয়া যাচ্ছে তার দামও অনেক বেশি। ফলে অনেক রান্নাঘরেই কাজের গতি কমে আসছে।
মেনুতে কাটছাঁট, বাড়ছে খরচ
advertisement
গ্যাসের দাম বাড়ার জেরে অনেক রেস্তোরাঁ ইতিমধ্যেই তাদের মেনুতে পরিবর্তন আনতে শুরু করেছে। যেসব খাবার রান্না করতে বেশি গ্যাস লাগে—যেমন ভাজাভুজি বা দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করতে হয় এমন পদ—সেগুলো কিছু জায়গায় কমিয়ে দেওয়া হয়েছে। কোথাও আবার নির্দিষ্ট সময়েই এসব পদ তৈরি করা হচ্ছে।
advertisement
এদিকে বাণিজ্যিক এলপিজি সিলিন্ডারের দামও দ্রুত বেড়েছে। কয়েক দিন আগেও যে সিলিন্ডারের দাম ছিল প্রায় ১৭৫০ টাকা, এখন তা বেড়ে প্রায় ১৯৫০ টাকা বা তারও বেশি হয়ে গেছে। ফলে হঠাৎ করেই রেস্তোরাঁ মালিকদের খরচ অনেক বেড়ে গেছে।
ফুড ডেলিভারি পরিষেবাতেও প্রভাবের আশঙ্কা
এই পরিস্থিতির প্রভাব অনলাইন ফুড ডেলিভারি পরিষেবাতেও পড়তে পারে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁর কাছেই সাধারণত দুই থেকে তিন দিনের গ্যাস মজুত থাকে। সরবরাহে ব্যাঘাত ঘটলে অনেক কিচেন সাময়িকভাবে বন্ধ করতে হতে পারে।
advertisement
সে ক্ষেত্রে ফুড ডেলিভারি অ্যাপগুলিতে অনেক রেস্তোরাঁ বা কিছু খাবারের পাশে ‘উপলব্ধ নয়’ দেখাতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্যাসের সমস্যা আরও কয়েক দিন চলতে থাকলে ডেলিভারি সংস্থাগুলির ব্যবসাতেও প্রভাব পড়তে পারে, কারণ কিচেন বন্ধ থাকলে অর্ডার পূরণ করা কঠিন হয়ে পড়বে।
গৃহস্থালির গ্রাহকদের অগ্রাধিকার
পরিস্থিতি বিবেচনা করে সরকার গৃহস্থালির গ্রাহকদের অগ্রাধিকার দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তাই প্রথমে বাড়ির ব্যবহার এবং হাসপাতাল বা শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের মতো জরুরি পরিষেবায় গ্যাস সরবরাহ করা হচ্ছে। হোটেল ও রেস্তোরাঁগুলিকে তুলনামূলকভাবে সীমিত পরিমাণে গ্যাস দেওয়া হচ্ছে।
advertisement
শিল্প সংগঠনগুলির দাবি, ইতিমধ্যেই কয়েকটি শহরে কিছু হোটেল ও রেস্তোরাঁ বন্ধ হয়ে গেছে। পরিস্থিতির দ্রুত উন্নতি না হলে আগামী দিনে এই সংখ্যা আরও বাড়তে পারে। এমন অবস্থায় অনেকেরই বাইরে খাওয়ার বদলে বাড়িতে রান্না করার প্রবণতা বাড়তে পারে বলে মনে করা হচ্ছে।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. ব্যবসা-বাণিজ্যের সব লেটেস্ট খবর ( Business News in Bengali) নিউজ 18 বাংলা-তে পেয়ে যাবেন, যার মধ্যে ব্যক্তিগত অর্থ, সঞ্চয় এবং বিনিয়োগের টিপস (সেভিংস ও ইনভেস্টমেন্ট টিপস) ব্যবসার উপায়ও জানতে পারবেন। দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভি-তে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ সব খবরের আপডেট পেতে ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata [Calcutta],Kolkata,West Bengal
First Published :
Mar 10, 2026 11:00 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/ব্যবসা-বাণিজ্য/
LPG Gas Crisis: যুদ্ধের আঁচ এবার রান্নাঘরেও! LPG গ্যাস সঙ্কটে রেস্তরাঁ থেকে হোটেল! কাটছাঁট মেনুতে 'গায়েব' হতে পারে বহু পদ!
