Birbhum News: রমজান পড়তেই মহম্মদবাজারের ঘরে ঘরে তৈরি হচ্ছে সিমাই
- Published by:kaustav bhowmick
Last Updated:
এখানকার সিমাইয়ের যথেষ্ট কদর আছে, তা অত্যন্ত সুস্বাদু বলে পরিচিত। গ্রামবাসীদের থেকে জানা গেল, ইদের দিন ছাড়াও ইফতারের সময়ও এই সিমাই খাওয়া হয়।
বীরভূম: রমজান মাস শুরু হয়ে গিয়েছে। মাসভর রোজা রাখার শেষে খুশির ইদে মাতবে সারা বাংলা। আর এই ইদে সিমুই বা সিমাইয়ের চাহিদা থাকে তুঙ্গে। চোখের পলকে তৈরি হয়ে যায় মিষ্টি সিমাই। কলকাতা সহ বেশিরভাগ জায়গায় সিমাই বাইরে থেকে আমদানি করা হয়। তবে মহম্মদবাজারের শাহানগরে বাড়িতে বাড়িতে তৈরি হয় এই সিমাই। রোজার মধ্যেই এখন জোড়কদমে সেই কাজ চলছে।
বীরভূমের এই এলাকার মানুষের তৈরি সিমাইয়ের যথেষ্ট কদর আছে, তা অত্যন্ত সুস্বাদু বলে পরিচিত। গ্রামবাসীদের থেকে জানা গেল, ইদের দিন ছাড়াও ইফতারের সময়ও এই সিমাই খাওয়া হয়। বাজার চলতি সিমাইয়ের থেকে এর খরচও অনেকটা কম পড়ে।
advertisement
advertisement
জানা গেল, এই সিমাই তৈরি হয় গম ও যবের আটা দিয়ে। এছাড়া চালের আটা দিয়েও অনেকে সিমাই প্রস্তউত করে। এ প্রসঙ্গে স্থানীয় বাসিন্দা আব্দুল সামদ বলেন, আগে দাদুদের সিমাই বানাতে দেখতাম। এখন মেশিনে এসেছে, অনেকে তাতেই বানায়। তবে হাতে বানানো সেমাইয়েরর স্বাদ ও গুণ আলাদা হয়।
শুভদীপ পাল
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Mar 27, 2023 11:01 PM IST
