Alipurduar News: রঙিন মোমো খেয়ে দেখেছেন কোনওদিন? তাক লাগিয়ে দিলেন এই বিক্রেতা

সাতালি গোদামডাবরি এলাকার বাসিন্দা তিনি। প্রায় ১৫ বছরের বেশি সময় ধরে মোমো তৈরি করে বিক্রি করছেন। ছোট আকারের ভেজ মোমো বেশি তৈরি করেন, এক প্লেট মোমোর দাম ২০ টাকা। দুপুরবেলা থেকে মোমো তৈরির কাজ শুরু করেন অক্ষয়। এই কাজে তাঁকে সাহায্য করেন বাড়ির মহিলারা।

মোমো নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করার ইচ্ছে  ছিল অনেকদিনই। নতুন কী মোমো তৈরি করা যায় সেই ভাবনা ছিলই। তারপরেই এই রঙিন মোমো।

এ বিষয়ে অক্ষয় জানান, ‘মোমো অনেকদিন ধরে তৈরি করছি। ক্রেতাদের নতুন কিছু খাওয়াব বলেই রঙিন মোমোর ভাবনা মাথায় আসে। গাজর,বিট,বাঁধাকপির পেস্ট তৈরি করেন তিনি। এরপর তা ময়দার সঙ্গে মেখে ছোট করে খোলা করে তাতে মশলা দেন। মশলায় ব‍্যবহার করেন পেঁয়াজ,বাঁধাকপি কুচি। এরপর ভাপে বসিয়ে মোমো তৈরি করেন। চাটনি তৈরি করতে টমেটো, লঙ্কাবাদাম ব‍্যবহার করেন।