Ilish: টাটকা ইলিশ খেতে চান? হাতে সময় নেই, বাজার থেকে আজই কিনুন, স্বাদ-গন্ধে মন ভরে যাবে, দাম জানেন?

*টাটকা ইলিশ খেতে হলে এখনই খান, দেরী করবেন না একেবারেই। অন্তত এমনটাই জানাচ্ছেন মৎস্যজীবীরা। আসলে দুর্গাপুজোর একমাস পর রাস পূর্ণিমা পর্যন্ত চলে ইলিশ ধরার মরশুম। প্রতিবেদনঃ নবাব মল্লিক। সংগৃহীত ছবি। 

*এই সময় মৎস্যজীবীরা নিজেদের জীবন বাজি রেখে ইলিশ ধরে আনেন। ফলে স্বাভাবিকভাবেই বাজার ভরে ওঠে টাটকা ইলিশে‌। রাস পূর্ণিমা পার হলে মৎস্যজীবীরা সমুদ্রে যাওয়া কমিয়ে দেন।

*মূলত বর্ষার বিদায় ও শীতকালের শুরুতে এই মাছও মোহনা ছেড়ে চলে যায় গভীর সমুদ্রে। পরিযায়ী মাছের মতো তার চলে যাওয়ার ধরন অনেকটাই‌‌। এরপর ফের অপেক্ষা করতে হয় পরের বছরের জন্য। সংগৃহীত ছবি। 

*কিন্তু বাজারে তখনও ইলিশ থাকে‌। সেই ইলিশগুলি মূলত হিমঘরের ইলিশ। ফলে টাটকা মাছ খাওয়ার সম্ভাবনা সেই সময় থাকে না। টাটকা মাছ খেতে হলে এখনই আপনাকে ইলিশ কিনে খেতে হবে। সংগৃহীত ছবি। 

*হাতে রয়েছে একমাস সময়। যদিও এ বছর মাছের বাজার ভাল নয়। তার উপর অসাধু ব্যবসায়ীদের জন্য মাছ আসতে বাধা পাচ্ছে। সব কিছু মিলিয়ে পরিস্থিতি খুব একটা ভাল নয় বলে জানিয়েছেন মৎস্যজীবী সংগঠনের পক্ষ থেকে হারাধন ময়রা। টাটকা মাছ খেতে হলে এখনই খেয়ে ফেলুন ইলিশ। না হলে পরে দাম দিয়ে কিনতে হবে হিমঘরের মাছ। সংগৃহীত ছবি।