Sundarban Honey: সুন্দরবনের মধু শুধু মিষ্টি নয়, মহা ঔষধি! লিভার সুস্থ রাখা থেকে ক্লান্তি দূর করা, জেনে নিন কেওড়া থেকে সুন্দরী মধুর ব্যবহার

সুন্দরবনের লবণাক্ত জঙ্গলভূমি শুধু বন্যপ্রাণীর আবাস নয়, এখানকার গাছপালা থেকে সংগ্রহ করা মধুও দেশের অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক সম্পদ। এখানকার প্রতিটি ফুলের রস আলাদা বৈশিষ্ট্য বহন করে, আর সেই কারণেই সুন্দরবনের মধু অন্য অঞ্চলের মধুর তুলনায় অনেক বেশি উপকারী ও সমৃদ্ধ।

কেওড়া ফুলের মধু অত্যন্ত ঔষধি গুণসম্পন্ন ৷ এই মধুতে জলীয় অংশ বেশি (প্রায় ২৬%) থাকার কারণে অন্যান্য মধু থেকে অনেক পাতলা হয়৷ এই মধু কিছুটা হলদে বর্ণের হতে পারে কারণ কেওড়া ফুল হলদে বর্ণের হয়ে থাকে। ঝাঁকি লাগলে ফেনা হয় এবং বুদ্‌বুদ হয়।

খলসি গাছের ফুল থেকে পাওয়া মধু তুলনামূলকভাবে হালকা, স্বচ্ছ ও মোলায়েম। এই মধু সুগন্ধি মিষ্টি এবং হজমে আরাম দেয়। শিশু থেকে বয়স্ক—সবাই সহজেই খেতে পারে এই মধু। সর্দি-কাশি বা গলার অসুবিধা কমাতেও খলসি মধু অত্যন্ত কার্যকর বলে স্থানীয়রা বিশ্বাস করে। এ কারণে বাজারে এর চাহিদাও দিন দিন বাড়ছে।

গরান ফুলের মধু আবার একেবারেই অন্যরকম। রঙে গাঢ় এবং স্বাদে সামান্য তেতো-মিষ্টি হওয়ায় এর একটি বিশেষ বনজ ঘ্রাণ রয়েছে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ হওয়ায় গরান মধু শরীরের ক্ষতিকর টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। বহু মানুষ এই মধুকে রক্ত পরিশোধনে সহায়ক বলে মনে করেন। এমনকি বিভিন্ন চর্মরোগেও এটি প্রাকৃতিক প্রতিষেধকের মতো কাজ করে।

গেওয়া গাছের মধু তুলনামূলকভাবে হালকা অ্যাম্বার রঙের এবং ঘ্রাণে গভীর। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ গলা ব্যথা, কাশি বা কফের সমস্যা কমাতে অসাধারণভাবে কাজ করে। পাশাপাশি হজমশক্তি বাড়াতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে গেওয়া মধুর ভূমিকা উল্লেখযোগ্য। সুন্দরবনের মৌয়ালদের কাছেও এটি অন্যতম জনপ্রিয় সংগ্রহ।

অপরদিকে সুন্দরী গাছের মধু রং এবং স্বাদে দু’দিক থেকেই সমৃদ্ধ। গাঢ় সোনালি এই মধু শরীরের টক্সিন দূর করে লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখা এবং শরীরে শক্তি বৃদ্ধি—এই দুই দিকেই সুন্দরী মধু বিশেষভাবে পরিচিত। স্থানীয়দের মতে, শারীরিক ক্লান্তি দূর করতেও এই মধুর জুড়ি নেই।