Non Stick Utensils: পুরনো ননস্টিক পাত্রে রান্না কিন্তু শরীরের জন্য মারাত্মক! কোন লক্ষণে বুঝবেন বাসন পাল্টানোর সময় এসেছে? জানুন

কেতাদুরস্ত হেঁশেলে আধুনিক গৃহিণীদের নিত্যসঙ্গী এখন ননস্টিক বাসনপত্র। রান্না দ্রুত হয়। তেল কম লাগে। বাসনের নীচে কালি কম পড়ে। কিন্তু নির্দিষ্ট সময়ের পর ননস্টিক বাসন ব্যবহার করা উচিত নয়। এতে শরীরের ক্ষতি হয়।

কী করে বুঝবেন ননস্টিক বাসনকে বিদায় জানিয়ে নতুন বাসন কেনার সময় এসেছে? তার জন্য কিছু লক্ষণ আছে। সেগুলি চিনতে হবে।

ননস্টিক বাসনের প্রলেপ হল টেফলন। টেফলনের প্রলেপ উঠে গেলে সেই বাসনে রান্না করা খাবার শরীরের পক্ষে খুবই ক্ষতিকর। কারণ তাতে খাবারে ক্ষতিকর রাসায়নিক মিশতে পারে। তাই ননস্টিক বাসনে স্ক্র্যাচ লাগলে অবশ্যই সেটি পাল্টাতে হবে।

সাধারণত ৫ বছর অন্তর ননস্টিক বাসন পাল্টে ফেলতে হয়। তাছাড়া ২০১৫ সালের আগে যে ননস্টিক বাসন তৈরি হত, তাতে ক্ষতিকর উপাদান PFOA থাকত। তাই সে সময়কার বাসন আপনার রান্নাঘরে থাকলে অতি অবশ্যই পাল্টে ফেলুন।

রান্না করতে করতে ননস্টিক বাসনের রং উঠে যায়। রংচটা ননস্টিক বাসন কখনওই ব্যবহার করবেন না। বাসনের আকার নষ্ট হয়ে গেলেও সেটি এ বার বাতিল করতে হবে।

ননস্টিক বাসনের উপরের আস্তরণ উঠে গেলে তার নীচের স্তরে মরচে পড়ে যায়। আর্দ্রতার স্পর্শে মরচে ধরে যায়। মরচে ধরা ননস্টিক বাসন কোনওভাবেই ব্যবহার করবেন না।

রাঁধার সময় যদি খাবার ননস্টিক বাসনে লেগে যায়, তাহলে বুঝতে হবে এ বার সেটির বদলে নতুন ননস্টিক বাসন আনার সময় এসেছে।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)