Sabudana or Sago in Blood Sugar: ব্লাড সুগারে কি সাবুদানা খাওয়া যায়? সাবুমাখা খেলেই চড়চড়িয়ে বাড়বে ডায়াবেটিস? জানুন ক্ষতির পরিমাণ

ব্রত উপবাস বা পুজো পার্বণের দিনে সাবুদানা মাখার রেওয়াজ দীর্ঘ দিনের৷ বলা হয়, সাবুদানার মতো সাত্বিক আহারে উপবাস ভঙ্গ করা ভাল৷ এতে ব্রতীর শরীরস্বাস্থ্য ভাল থাকে৷ কিন্তু ব্লাড সুগারে কি সাবু খাওয়া যায়? এই প্রশ্ন কিন্তু থেকেই যায়৷

গ্লাটেনমুক্ত সাবুদানা কর্মশক্তি বাড়িয়ে তোলে। হজমে সহায়ক এবং হাড়ের স্বাস্থ্য অটুট রাখে। অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরপুর সাবুদানা ক্রনিক রোগের আশঙ্কা কমায়। কিন্তু ডায়াবেটিসে কি সাবুদানা খাওয়া যায়? এই নিয়ে প্রচলিত আছে দীর্ঘ দ্বন্দ্ব। সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ দিব্যা রোহরা।

ডায়াবেটিস থাকলে প্রায়ই ক্লান্তি ও শ্রান্তিতে ভোগেন রোগীরা। কার্বোহাইড্রেট থাকার কারণে সাবুদানা সেই সমস্যা দূর করে। প্রি ওয়ার্ক আউট মিল হিসেবে সাবুদানা জু়ড়িহীন।

ব্লাড সুগারের সঙ্গে সেলিয়াক ডিজিজ থাকলে ডায়েটে সাবুদানা রাখতেই হবে। খিচুড়ি, সাবুদানা মাখা-নানাভাবেই খাওয়া যাবে। তবে ব্লাড সুগারে পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে সাবুদানা। সঙ্গে রাখতে হবে প্রোটিন ও ফাইবার। তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়বে না।

সাবুদানার গ্লাইসেমিক লোড বেশি। অর্থাৎ যদি বেশি পরিমাণে একবারে খাওয়া হয়, তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাবে। ভিটামিন ও প্রোটিনের পরিমাণ কম। তাই পুষ্টিগুণে ভরা ব্যালান্সড ডায়েটের অংশ হতে পারে না সাবুদানা। সার্বিক স্বাস্থ্য খারাপ হতে পারে। পুষ্টির ভান্ডারে বাধা পড়তে পারে।

অপরিমিত সাবুদানা খেলে ডায়াবেটিসে বাড়তে পারে হৃদরোগের আশঙ্কা। এমনকি, ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে কিডনিও। ঠিক উপায়ে সাবুদানাও উপকারী হবে ব্লাড সুগারে। তার জন্য অল্প পরিমাণে সাবুদানা খান। সঙ্গে রাখুন প্রোটিন এবং ফাইবার। নিয়মিত ব্লাড সুগার পরীক্ষা করুন। যোগাযোগ রাখুন ডাক্তারের সঙ্গে। তাঁর পরামর্শ শুনুন।