Roti Making Tips: রোজ রুটি বানাতে গিয়ে তাওয়া পুড়ে যায়? এই 'ছোট্ট' কাজটি করলেই মিলবে তুলতুলে 'ফুলকা'

রোজ রুটি বানাতে গিয়ে তাওয়া বা চাটু পুড়ে যাচ্ছে। বারবার পরিষ্কার কর দাগ দূর হচ্ছে না। এক্ষেত্রে সামান্য কিছু ঘরোয়া টোটকা আপনার সমস্যার সমাধান করতে পারে।

যারা রোজ রুটি খেতে ভালবাসেন তাদের জন্য তাওয়া বা চাটুই ভরসা। সাধারণত লোহার চাটু বা তাওয়া বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করা হয়। এমন চাটুতে রান্না করলে রুটিও শক্ত হয়ে যায়। রোজ সাবান দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করেও কালচে ভাব যায় না।

রোজ রুটি বানাতে তাওয়া বা চাটুই ভরসা। কিন্তু রোজ তাওয়া ব্যবহারের ফলে কালো হতে থাকে। এমন চাটুতে রান্না করলে রুটিও শক্ত হয়ে যায়। এক্ষেত্রে রোজ সাবান দিয়ে তাওয়া ঘষে পরিষ্কার করলেও কালচে ভাব দেখা যায়।

এক্ষেত্রে চাটু পুড়ে গেলে গরম জলের সাহায্য নিন। চাটুটা কিছুক্ষণ গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে চাটুর উপর যে আস্তরণ পড়েছে, তা পরিষ্কার হয়ে যায়। গরম জলে ডুবিয়ে রাখার পর সাধারণ জল দিয়ে চাটু ধুয়ে নিন।

প্রতিদিন বাসন ধোওয়ার লিকুইড সাবান দিয়ে চাটু পরিষ্কার করুন। আর তার সঙ্গে ব্যবহার করুন ফিটকিরি। ফিটকিরি দিয়ে চাটু ঘষে নিন। এতে চাটুর কালো ছোপ উধাও হবে।

এছাড়াও কালো চাটু পরিষ্কার করতে আঁচে জল গরম হলে তাতে নুন ছড়িয়ে দেবেন। আঁচ কমিয়ে বাসন মাজার স্ক্রাবারের সাহায্যে ঘষে নিন। এতে কয়েক মিনিটের মধ্যেই চাটুর কালো দাগ উঠে যাবে।

এছাড়া চাটু পরিষ্কার করতে আপনি লেবুর রস ও ভিনিগার ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে চাটু গরম করে নিন। এবার এতে লেবুর রস ও সাদা ভিনিগার দিয়ে দিন। এতে অল্প নুনও দিতে পারেন।

তারপর ঘষে নিলেই চাটু চকচক করবে। বেকিং সোডা চাটুর পোড়া দাগ দূর করার আরও একটি উপায়। একটি বাটিতে এক চামচ করে বেকিং সোডা, নুন এবং ভিনিগার মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণটি দিয়ে চাটু ঘষে ঘষে পরিষ্কার করে নিন। দেখবেন নতুনের মতো দেখাচ্ছে। (পিয়া গুপ্তা)