Potato Peel Benefits: আলু নয়, এই নিয়মে খান আলুর খোসা! ক্যানসার, ডায়াবেটিসের মতো জটিল রোগের যম!

মাছের ঝোল হোক অথবা মাংসের ঝোল কিংবা যে কোনও তরকারি আলু ছাড়া যেন ঠিক জমে না। তবে আলু তো খাচ্ছেন কিন্তু আলুর খোসা ফেলে দিচ্ছেন। ভাবছেন আলুর খোসাও কী আবার খাওয়া যায় ঠিক নাকি! তবে আপনি কী জানেন এই আলুর খোসার মধ্যে কত ধরনের উপকার লুকিয়ে রয়েছে? এই বিষয়ে আমাদের পরামর্শ দিয়েছেন ডক্টর সুব্রত সেনগুপ্ত।

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন আলুর খোসার মধ্যে রয়েছে ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি-এর মতো পুষ্টি উপাদান।ফলে এই আলুর খোসা বিভিন্ন উপায়ে খেলে শরীরে পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে। এই আলুর খোসা আপনি হালকা তেলে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভিজে খেতে পারেন। এছাড়াও এই আলুর খোসা দিয়ে পোস্ত বানিয়ে সুস্বাদু পদ বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

আলুর খোসায় ভাল পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমায়।খোসা সহ আলুও পটাশিয়ামের ভাল উৎস। শরীরের সমস্ত কোষ এবং অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করার জন্য পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়। এছাড়াও আলুর খোসা বেটে আপনি মুখে লাগাতে পারেন।এরফলে আপনার মুখের মধ্যে থাকা ব্রণ খুব অল্পদিনেই সেরে উঠবে।

ক্যানসারের মত মারণ রোগের ঝুঁকি কমায় আলুর খোসা।এই খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোকেমিক্যাল, যা অত্যন্ত শক্তিশালী একটি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট।এ ছাড়াও আলুর খোসায় থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নানা ধরনের ক্যানসারের আশঙ্কা কমায়।

ডায়াবিটিস থাকলে আলু খাওয়া বারণ। আলুর খোসা কিন্তু খেতেই পারেন। রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেলে বার বার খিদে পাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়। আলুর খোসায় থাকা ফাইবার বহু ক্ষণ পেট ভরতি রাখে।