Panta Bhat: পান্তাভাত খান না? বড় ভুল করছেন, এর গুণ শুনলে মাথা ঘুরে যাবে, জেনে নিন চিকিৎসকের মত
- Published by:Sayani Rana
- Written by:SHANKU SANTRA
Last Updated:
Panta Bhat: যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক গবেষক চিকিৎসক প্রশান্ত কুমার বিশ্বাস জানান, পান্তা ভাত হল মূলত রাতের রান্না করা ভাত, তাতে জল দিয়ে পান্তা করা হয়। সেই ভাত পরের দিন অনেকে খান। সেটাকেই পান্তা ভাত বলে। পান্তা ভাত শরীরের পক্ষে খুব উপকারী।
advertisement
1/7
যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক গবেষক চিকিৎসক প্রশান্ত কুমার বিশ্বাস জানান, পান্তা ভাত হল মূলত রাতের রান্না করা ভাত, তাতে জল দিয়ে পান্তা করা হয়।
advertisement
2/7
সেই ভাত পরের দিন অনেকে খান। সেটাকেই পান্তা ভাত বলে। এই পান্তা ভাত যদি অতিরিক্ত সময় হয়ে যায়, তাহলে ভাতের ফারমানটেশন হলে তা থেকে অ্যালকোহল তৈরি হয়।
advertisement
3/7
তার বেশি হয়ে গেলে ভাতের স্বাদ টক হয়ে যায়। যার ফলে পান্তা ভাতে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া উৎপন্ন হতে পারে। যা খেলে মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়বে।
advertisement
4/7
সেই দিকটা খেয়াল রেখে, পান্তা ভাত খাওয়া উচিত। তবে পান্তা ভাত শরীরের পক্ষে খুব উপকারী।
advertisement
5/7
পান্তা ভাতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-সিটোস্টেরল, ক্যাম্পেস্টেরল-এর মত মেটাবলাইটিস থাকে। যা শরীরের অস্বস্তি কমায়। এছাড়া রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
advertisement
6/7
পান্তা ভাতে থাকা আইসোরহ্যামনেটিং-সেভেন-গ্লুকোসাইড ফ্লাভোনয়েডের মত মেটাবোলাইটিস শরীরে ক্যানসার রোধে সাহায্য করে।
advertisement
7/7
এছাড়াও ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এই পান্তা ভাতের মূল উৎপত্তিস্থল বাংলাদেশ, ওড়িষ্যা, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম এবং ত্রিপুরা।
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Panta Bhat: পান্তাভাত খান না? বড় ভুল করছেন, এর গুণ শুনলে মাথা ঘুরে যাবে, জেনে নিন চিকিৎসকের মত