TRENDING:

Nolen Gur: খেজুরের রস থেকে তৈরি গুড়ের নাম ‘নলেন’ কেন? শীতের কাঁপুনি ধরার আগেই বলুন দেখি উত্তরটা!

Last Updated:
Nolen Gur: খেজুরের রস থেকে তৈরি হলেও গুড়ের নাম নলেন কেন, জানুন
advertisement
1/8
খেজুরের রস থেকে তৈরি গুড়ের নাম ‘নলেন’ কেন? শীতের কাঁপুনি ধরার আগেই বলুন দেখি!
নলেন গুড় বা নতুন গুড়ের স্বাদগন্ধ ছাড়া বাঙালির শীতবিলাস অসম্পূর্ণ৷ পায়েস, রসগোল্লা থেকে পৌষ পার্বণের পিঠেপুলি-নলেন গুড় ছাড়া গতি নেই ভোজনবিলাসী বাঙালির৷
advertisement
2/8
নলেন গুড় তৈরি করা হয় খেজুরের রস থেকে৷ কিন্তু তাহলে খেজুর গুড় না হয়ে এর নাম নলেন হল কেন? অনেকের মত, নতুন শব্দটি অপভ্রংশ হয়ে নলেন শব্দের জন্ম৷
advertisement
3/8
কারওর মত, খেজুর গাছের গায়ে নল কেটে এই গুড় সংগ্রহ করা হয় বলে একে নলেন গুড় বলা হয়৷
advertisement
4/8
কোনও কোনও গবেষকের মত, দক্ষিণ ভারতীয় শব্দ নরকু থেকে এসেছে নলেন শব্দটি৷ এর আক্ষরিক অর্থ কাটা বা ছেদন করা৷
advertisement
5/8
শীতকালে খেজুর গাছের গা চেঁছে ফেলে ছিদ্র করে রাখা হয়৷ তার পর ফাঁকা হাঁড়িগুলো ঝুলিয়ে দিয়ে আসা হয়।
advertisement
6/8
কুয়াশামাখা শীতের ভোরে খেজুরের রস কাঁচা বা জ্বাল দিয়ে খাওয়া অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সুখকর৷
advertisement
7/8
নলেন গুড় দু’ রকমের হয়৷ ঝোলা তরল এবং শক্ত পাটালি৷ দু’ রকম গুড়ের স্বাদেই মজে শীতবিলাসী বাঙালির রসনা৷
advertisement
8/8
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Nolen Gur: খেজুরের রস থেকে তৈরি গুড়ের নাম ‘নলেন’ কেন? শীতের কাঁপুনি ধরার আগেই বলুন দেখি উত্তরটা!
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Open in App
হোম
খবর
ফটো
লোকাল