Cooking Tips: কিছুতেই দোকানের মতো হচ্ছে না বাড়িতে বানানো কেক! সঠিক পদ্ধতিটা জানা আছে তো?

কেক তো দোকান থেকে কিনে খান। সেই কেক কখনো বাড়িতে তৈরি করার ইচ্ছা হলে কী করবেন জানুন খাদ্য বিশারদ অরবিন্দা স্ব-এর কাছে।

কেক তৈরির আগে একটা খাতায় লিখে নিতে হবে কী কী দরকার। এরপর বেকিং প্যানে তেল ব্রাশ করে কাগজ বিছিয়ে দিতে হবে‌।

ফ্রিজ থেকে ডিম ১ ঘণ্টা আগে বের করে নিয়ে, যেখানে কেক বেক করবেন সেই হাঁড়িটা রেডি রাখতে হবে। কেক কতটা সফট হবে তা নির্ভর করে ডিমের ফোমের উপর।

ডিমের ফোমটা যদি পারফেক্ট হয় কেকটা এমনিতেই ফুলবে। বেকিং পাউডার বেশি ব্যবহার করা যাবে না।

বেকিং পাউডারের পরিমাণটা পারফেক্ট হতে হবে, যেন কম বা বেশি না হয়। নয়তো কেক ফুলবে না। কেকের ব্যাটার তৈরি করে কখনও দেরি করা যাবে না।

কেকের ব্যাটার রেডি করে যখন কেক মোল্ডে দেবেন তখন একটু উঁচু থেকে ব্যাটারটা ঢালবেন। নজর রাখবেন কেক তৈরি কখন শেষ হবে।