কোনটা বিস্কিট আর কোনটা কুকি, জেনে নিন কীভাবে বুঝবেন

চা বা কফির আড্ডা মানেই সঙ্গে সুস্বাদু কুকি বা মুচমুচে বিস্কিট । আমরা ভারতীয়রা বিস্কিট খেতে অভ্যস্ত হলেও মার্কিনরা স্বচ্ছন্দ কুকিতে । বিস্কিট আর কুকি কি একই, নাকি আলাদা? জেনে নিন কোথায় আলাদা বিস্কিট ও কুকি । Image Courtesy: Pixabay

'কুকি' আমেরিকান ইংরেজি শব্দ । যা এসেছে ডাচ শব্দ কোয়েকজে থেকে । যার অর্থ ছোট কেক । কুকিজ-এর ব্যাটার ঘন হয় । বাদাম, ওটস, চকোলেট চিপস, কিসমিসের মতো উপাদান থাকায় বেক হতে বেশি সময় লাগে । খেতেও মুচমুচে হয় না । Image Courtesy: Pixabay

অন্যদিকে, বিস্কিট শব্দটা ব্রিটিশ । যা এসেছে মিডস ফ্রেঞ্চ শব্দ বিস (মানেই দুবার) এবং ককের (কুক) থেকে । অর্থাত্, বিস্কিট কথার অর্থ যা দুবার সেঁকা হয়েছে । সাধারণত মাখন, ময়দা, চিনি বা নুন দিয়ে তৈরি হয় বিস্কিট । কুকিজ-এর তুলনায় অনেক পাতলা হয় বিস্কিট । Image Courtesy: Pixabay

একদিকে যেমন কুকি তৈরির জন্য নরম ব্যাটার প্রয়োজন, বিস্কিট তৈরি হয় অনেক শক্ত ব্যাটার দিয়ে । Image Courtesy: Pixabay

কুকি বিস্কিটের তুলনায় ভারী, আবার বিস্কিট কুকি-র তুলনায় মুচমুচে । Image Courtesy: Pixabay

কুকি-তে বিস্কিটের তুলনায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে । Image Courtesy: Pixabay

বিস্কিট দেখতে সাধারণ হয় । কিন্তু কুকি তৈরির সময় গ্লেজিং, ফ্রস্টিং, রয়্যাল আইসিং-এর মতো ডেকরেশন ব্যবহার করা হয় । Image Courtesy: Pixabay