পুজোর ভোগে ব্যবহৃত সৈন্ধব নুন আসে পাকিস্তান থেকে, জানতেন ?

♦ উপোসর সময় কিংবা পুজোর রান্নায় সাধারণ নুনের ব্যবহার যে হয় না, এ তো সবারই জানা ৷ দেব-দেবীকে উৎসর্গীকৃত ভোগে সাধারণত ব্যবহৃত হয় সৈন্ধব নুন ৷

♦ সাধারণত নববাত্রির সময় গোটা দেশের অধিকাংশ মানুষ উপোস করেন ৷ এছাড়া নিরামিষ ভোজ গ্রহণ করেন ৷ তাতে লাগে সৈন্ধব নুন ৷

♦ তবে, শুধুমাত্র পুজোর সময়ই সৈন্ধব নুনের ব্যবহার এমনটা বলা চলে না ৷ এই বিশেশ ধরনের নুনের রয়েছ বিশেষ গুণ ৷ এই নুন গ্রহণের ফলে সর্দি লাগা, জ্বর , ফ্লু, অ্যালার্জির মতো বেশ কিছু রোগ প্রতিরোধ করা যায় ৷

♦ সৈন্ধব নুনকে ‘মাউন্টেন সল্ট’ও বলা হয় ৷ কিন্তু জানেন কি এই নুন পাকিস্তানের খনি থেকেই পাওয়া যায় ?

♦ এই নুনকে ‘সন্ধ’ বা ‘সিন্ধু নুন’ও বলা হয় ৷ আসলে সিন্ধু প্রদেশে পাওয়া যায় ৷ পাকিস্তানের লাহৌর থেকেও এই নুন পাওয়া যায়, তাই তাকে লাহৌরি মিঠাও বলা হয় ৷

♦ পাকিস্তানের পঞ্জাবের খর প্রদেশে ‘কাওয়াদাদা সল্ট মাইনস’ রয়েছে ৷ এটিই হল পৃথিবীর সবচেয়ে বড় মিঠে খনি ৷

♦ প্রতিবছর খেবদা নুনের খনি থেকে ৪.৬৫ লক্ষ টন নুন উত্তোলন হয় ৷ বলা হয়, আগামী ৫০০ বছরের এই খনি থেকে নুন উত্তোলন করা হলে শেষ হবে না ৷ আর সেই মিঠে খনি থেকে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সেই সৈন্ধব নুন রপ্তানি করা হয় ৷