Duck Egg or Chicken Egg: হাঁসের ডিম খেলেই হুড়মুড়িয়ে কোলেস্টেরল বেড়ে দফারফা হার্টের? মুরগির ডিম কি বেশি উপকারী? জানুন

আকারে বড়৷ স্বাদে লোভনীয়৷ লালচে হলুদ রঙের সুস্বাদু কুসুম-সহ হাঁসের ডিম অনেকেরই পছন্দের তালিকায় একদম উপরের দিকেই থাকে৷ আবার অনেকেই মনে করেন হাঁসের ডিম খুব ক্ষতিকারক। খেলে ওজন থেকে শুরু করে কোলেস্টেরল-বেড়ে যায় ক্ষতিকারক প্রভাব। কিন্তু প্রচলিত অনেক ধারণাই সঠিক নয়।

বরং অনেক ক্ষেত্রেই হাঁসের ডিম বেশি উপকারী মুরগির ডিমের তুলনায়। বলছেন পুষ্টিবিদ মিহো হ্যাটানাকা। তিনি বলেন, হাঁসের ডিম সব সময়ই মুরগির ডিমের তুলনায় বড়। ২ টি হাঁসের ডিম সমতুল ৩ টি মুরগির ডিমের। মুরগির ডিমের তুলনায় হাঁসের ডিমে অ্যালবুমিন বা সাদা অংশের পরিমাণ বেশি। ফলে কেক, পেস্ট্রি-সহ যে কোনও বেকিং-এর স্বাদ হাঁসের ডিমে অনেক বেশি ভাল হয়।

মুরগির ডিমের তুলনায় হাঁসের ডিমে ফ্যাট, ওমেগা থ্রি, প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। তাই যাঁরা হাই প্রোটিন ডায়েট বা পালেও ডায়েটে থাকেন, তাঁদের জন্য হাঁসের ডিম আদর্শ। হাঁসের ডিমের ভিটামিন বি-১২ সাহায্য করে রেড ব্লাড সেল তৈরি, ডিএনএ সিন্থেসিস এবং সুস্থ স্নায়ুতন্ত্রের গঠনে। হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে। ক্যানসারের আশঙ্কা কমে।

হাঁসের ডিমের ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। ত্বক উজ্জ্বল হয়। সেলেনিয়াম সাহায্য করে রোগ প্রতিরোধ শক্তি গড়ে তুলতে। হাঁসের ডিমের কোলাইন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রাইবোফ্ল্যাভিন পেশিশক্তি বজায় রাখে। এত উপকারিতায় সমৃদ্ধ হাঁসের ডিম শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়। দাবি বিভিন্ন সমীক্ষায়।