Foreign Vegetable Cultivation: গুণে ঠাসা, রেস্তোঁরার জনপ্রিয় পদে খেয়েছেন, এবার নিজের বাজারেও পেতে পারেন, রাজ্যেই হচ্ছে বিদেশি সবজির চাষ

মালদহ: বিদেশে জনপ্রিয়, চাহিদাও ব্যাপক। তবে ভারত তেমন পাওয়া যায় না।  বাংলায় খুব একটা  প্রচলন নেই। এমনকি চাষ পর্যন্ত তেমন হয় না। তবে মালদহে প্রথম পরীক্ষামূলক ভাবে এবার চাষ হচ্ছে বিদেশি জনপ্রিয় সবজি কার্লি কেল ও সুইস চার্ড। পুরাতন মালদহের উদ্যোগী কৃষক ভাস্কর রাজবংশী এই বছর পরীক্ষামূলক ভাবে চাষ করেছেন ইউরোপীয়ান এই সবজিগুলি। জেলা উদ্যান পালন দফতরের সহযোগিতায় তিনি এই চাষ শুরু করেছেন।

পলি হাউস তৈরি করে এই বছর কার্লি কেল ও সুইস চার্ড চাষ করেছিলেন। অনলাইনে এই সবজির বীজ তিনি সংগ্রহ করেছিলেন। ভাস্কর রাজবংশী বলেন, ‘বিদেশি এই সবজি প্রথম আমি মালদহে চাষ শুরু করেছি। পরীক্ষামূলকভাবে এবার চাষ করেছিলাম। উৎপাদন ভাল হচ্ছে। মানুষের মধ্যে প্রচার হলে ভাল বিক্রি হবে আশা করছি।’

উদ্যান পালন দফতরের পাশাপাশি ইউটিউব ভিডিও দেখে এই চাষের পদ্ধতি তিনি শেখেন। পরীক্ষামূলক চাষে সফল হয়েছেন তিনি। মালদহের মাটিতে ভাল উৎপাদিত হচ্ছে এই বিদেশি সবজি।আগামীতে এই সবজি মালদহ বাণিজ্যিকভাবে চাষ সম্ভব বলে তিনি জানেন।

বর্তমানে এই জেলার সাধারণ মানুষ এই সবজির সঙ্গে তেমন পরিচিত নয়। তবে উপকারিতা প্রচুর রয়েছে। জেলা উদ্যান পালন দফতরের আধিকারিক সামন্ত লায়েক বলেন, ‘মূলত ইউরোপিয়ান এই সবজিগুলি।‌ মালদহের কিছু কৃষক উদ্যোগী হয়ে চাষ শুরু করেছেন। অনেক উপকারী এই সবজি।’

বিশেষ করে বিভিন্ন রেস্তোরাঁ হোটেল গুলিতে এই সবজিগুলির চাহিদা বাড়ছে। চাষ শুরু হলে সাধারণ মানুষের মধ্যেও এই সবজি গুলি খাবার প্রবণতা বৃদ্ধি পাবে। বর্তমানে দেশীয় সবজির পাশাপাশি বিদেশি বিভিন্ন সবজি খাবার প্রবণতা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাই আগামীতে এই সবজি ভাল চাহিদা বাড়বে বলে মনে করছেন ভাস্কর রাজবংশী। এই সবজিগুলি শরীরের পক্ষে উপকারী তাই দ্রুত চাহিদা বৃদ্ধির সম্ভাবনা রয়েছে। Input- Harshit Rajbanshi