শীত শেষে নতুন মিষ্টি, বর্ধমানে এখন গাজরের রসগোল্লার রমরমা

স্বাদ, রঙ, আকার, মিষ্টতা। সবেতেই সেরা। দুধ সাদা ফেনিল মিষ্টি নিয়ে বরাবরই আবেগপ্রবণ বাঙালি। এবার সেই রসগোল্লায় গাজরের ছোঁয়া। ছানার সঙ্গে গাজর মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে হালকা গেরুয়া রঙের রসগোল্লা।

দাম, এক পিস ১০ টাকা। বর্ধমান শহরের রানিগঞ্জ বাজার মোড়ের মিষ্টির দোকানে এখন এই রসগোল্লার বেজায় চাহিদা।

গাজরের হালুয়া হলে, গাজরের রসগোল্লা কেন নয়? যেমন ভাবা, তেমন কাজ। নতুন মিষ্টি তৈরি করতে কোমর বেঁধে নেমে পড়েন কারিগর।

advertisement

বাঙালি এখন স্বাস্থ্য সচেতন। রসগোল্লা নিয়ে আবেগ থাকলেও, ভয় ষোলোআনা। তবে গাজরের রসগোল্লার লোভ সামলানো দায়।

প্রতিদিন প্রায় তিনশো পিস গাজরের রসগোল্লার কাটতি। শোকেসে আসতেই নিমেষে শেষ। গাজরের রসগোল্লার রসে ডুবুডুবু বর্ধমানের মিষ্টিপ্রেমীরা ।