ইদের খানাপিনা: আকবরের প্রিয় আকবর-ই-গোস্ত-এর রেসিপি

আকবর-ই-গোস্ত বানাতে লাগবে-

পাঁঠার মাংস: ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ: ২টো (কুচনো), আদাবাটা: ২ চা চামচ, স্বাদমতো নুন, লাল লঙ্কাগুঁড়ো: ২ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো: ১ চা চামচ, জল: ১ কাপ, হলুদগুঁড়ো: অর্ধেক চা চামচ, টোম্যাটো: ২-৩টে (কুচনো), আদাকুচি: অর্ধেক চা চামচ, সাদা তেল: অর্ধেক কাপ, মুসুর ডাল সেদ্ধ: অর্ধেক কাপ

advertisement

রান্না

জলে পেঁয়াজকুচি, আদাবাটা, লাললঙ্কাগুঁড়ো , ধনেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো আর জলে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে ১৬-২০ মিনিট সেদ্ধ করুন। টোম্যাটোকুচি আর আদা দিন। ৫ মিনিট বাদে তেল দিয়ে ৫-১০ মিনিট মতো রান্না করুন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। প্রয়োজন হলে ১-২ টেবিল চামচ জল দিন, যাতে নীচের দিকে ধরে না যায়। তেল ছাড়তে শুরু করলে, ডাল সেদ্ধ মিশিয়ে আরও খানিক্ষণ আঁচে রাখুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

আরও পড়ুন- জেনে নিন, কীভাবে বাড়িতে বানাবেন হালিমের 'সিক্রেট মশলা'!