TRENDING:
আয়ুর্বেদের মতে, কাঁচা ছোলা তিনটি দোষের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক বলে মনে করা হয়। এটি বিশেষভাবে পিত্ত এবং কফ দোষ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি পেটের অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং আঠালোভাব কমায়। এই কারণেই কাঁচা ছোলা খাওয়া পেট পরিষ্কার করতে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। আয়ুর্বেদের বিশ্বাস, কাঁচা ছোলা আস্তে আস্তে হজমের আগুন (অগ্নি) শক্তিশালী করে, যা খাবারের সঠিক হজমে সহায়তা করে এবং শরীরকে সম্পূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা।
advertisement
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ডায়েটারি ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস কাঁচা ছোলার ডাল। হজম প্রক্রিয়ার জন্য ফাইবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাবার চলাচলে সাহায্য করে এবং মল নরম করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। ডালে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরণের ফাইবার থাকে, যা সঠিক হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যা কমায়।
সবুজ ছোলা ধীরে ধীরে হজম হয়, তাই এটি আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভূতি দেয়। এটি ক্ষুধার্ত ভাব রোধ করতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। এই কারণেই সবুজ ছোলা তাদের জন্যও উপকারী যারা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান।
বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ইনসুলিনের মাত্রা সুষম রাখতে সাহায্য করে, যা হজম এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এছাড়াও কাঁচা মুগ ডালে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই উপাদানগুলি অন্ত্রের আস্তরণকে শক্তিশালী করে এবং প্রদাহ কমায়। যারা ঘন ঘন অ্যাসিডিটি বা অম্বলজ্বরে ভোগেন, তাদের জন্য কাঁচা মুগ ডাল পেটের উপর প্রশান্তিদায়ক প্রভাব ফেলতে পারে।
আরও পড়ুন : একই বোতল থেকে দিনের পর দিন জল খাচ্ছেন? অজান্তেই পেটে জমবে বিষাক্ত নোংরার পাহাড়!
এছাড়াও, কাঁচা ছোলা অন্যান্য অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এর প্রোটিন উপাদান পেশী শক্তিশালী করে এবং দুর্বলতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এর ভালো আয়রন রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে। ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয় এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাছাড়া, কাঁচা ছোলা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করে।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.