প্রেসিডেন্ট, মুম্বই- আইএইচসিএল সিলেকশনস-এর বিখ্যাত থাই প্যাভিলিয়ন রেস্তোরাঁর শ্যেফ সুবোধ জাফরিন গহতরাজ অত্যন্ত দক্ষতার সঙ্গে সুনিপুণ ভাবে থাই অ্যাট কলকাতা-র মেন্যু সাজিয়েছেন। যেখানে থাই ক্যুইজিনের খাঁটি স্বাদের সন্ধান মিলবে। মেন্যুতে কী কী থাকছে?
১. অ্যাপেটাইজারের তালিকায় থাকবে:
advertisement
প্যান গ্রিল হোয়াইট প্রনস
খং পাড
টেম্পুরা ফ্রায়েড প্রনস, ট্যাম্যারিন্ড স্যস
সাকুনা চম সুয়ান
গ্রিলড চিকেন সুপ্রিম, পিনাট স্যস
স্যাটে গাই
কোরিয়েন্ডার চিকেন
গাই পাড পাকচি
থাই ভেজিটেবল স্প্রিং রোল
পোহ পিয়া জে
ইয়ং পাপায়া স্যালাড, স্যুইট অ্যান্ড স্পাইসি ড্রেসিং
সম টুম
রাইস টার্টলেট উইথ কর্ন ক্রিস্পি ন্যুডলস অ্যান্ড ওয়াটার চেস্টনাটস
মি গ্রব
ক্রিস্পি লোটাস রুট চিলি গার্লিক
রাক ব ক্রাব
২. স্যুপের তালিকায় থাকবে:
(প্রন/ চিকেন/ ভেজিটেবল)
থাই কোকোনাট স্যুপ
টম খা – গুং / গাই / জে
স্পাইসি স্যুপ ফ্লেভার্ড উইথ লেমনগ্রাস
টম ইয়াম – গুং / গাই / জে
৩. সি-ফুডের তালিকায় থাকবে:
স্ট্যর ফ্রায়েড প্রনস ইন গার্লিক অ্যান্ড পেপার
গুং টড ক্র্যাটিয়েম প্রিক থাই
প্রনস উইথ চিলি গার্লিক এবং হোলি বেসিল
কুং পাড ক্র্যাপ্রাও
স্টিমড জন ডোরি উইথ লেমন গার্লিক স্যস
প্লা ন্যুয়েং মানাও
ক্রিস্পি ফ্রায়েড ফিশ টপড, ট্যাঙ্গি স্যস অ্যান্ড থাই হার্বস
প্লা রাড প্রিক
৪. মিট অ্যান্ড পোলট্রি – (১৩০০):
ডাইসড চিকেন, ক্যাশিউ নাটস
গাই পাড মেড মামুয়াং
গ্রাউন্ড চিকেন, হোলি বেসিল
কাই বাই ক্যাপরাও
ক্রিস্পি ল্যাম্ব স্ট্যরড বেল পেপার্স
পে পাড প্রিক
স্ট্যর ফ্রায়েড পর্ক উইথ ফ্রেশ জিঞ্জার অ্যান শিতাকে মাশরুম
ম্যু পাড কিং সড
চিকেন পেনাং
পানাং গাই ইয়্যাং
নিউজিল্যান্ড ল্যাম্ব চপস, কিউকাম্বার মিন্ট স্যস
ইয়্যাং চিন পে
৫. ভেজিটেবলস – ১১০০:
সিল্কেন টোফ্যু ব্ল্যাক বিন
তাহু পাড টাওসি
স্ট্যর ফ্রায়েড ব্রোকেলি, গার্লিক, ইয়েলো বিন পেস্ট
পাড ব্রোকোলি টাওজিউ
ওয়াটার চেস্টনাট অ্যান্ড ক্যাশিউ নাটস, রোস্টেড রেড চিলি পেস্ট
হেই ফাড প্রিক হায়েং
জিঞ্জার ফ্লেভার্ড পোট্যাটো, মাশরুম অ্যান্ড লাইট স্যয়া
ম্যান জিয়ান
হোম স্টাইল স্ট্যর ফ্রায়েড ভেজিটেবলস
ফাড ফাক
৬. কারি:
(লং গ্রেন রাইসের সঙ্গে মিলবে)
থাই গ্রিন কারি – প্রন / চিকেন / ভেজিটেবল
গায়েং কিউ ওয়ার্ন – গুং / গাই / জে
থাই রেড কারি – প্রন / চিকেন / ভেজিটেবল
গায়েং পেড – গুং / গাই / জে
৭. রাইস অ্যান্ড ন্যুডলস:
থাই স্টাইলড ফ্রায়েড রাইস – চিকেন / ভেজিটেবল
খাও পাড – গাই / জে
ফ্ল্যাট রাইস ন্যুডলস উইথ চিকেন অর ভেজিটেবলস
পাড থাই – গাই / জে
জ্যাসমিন রাইস – ফুল / সিঙ্গেল সার্ভ
খাও হম মালি
৮. ডেজার্ট:
ডাইসড ওয়াটার চেস্টনাট উইথ কোকোনাট মিল্ক
টাব টিম গ্রব
ডার্ক কালেবাউট চকোলেট স্ট্রাটা উইথ ক্র্যাকলিং আমন্ড সিলভার্স
এই প্রসঙ্গে তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন কলকাতার জেনারেল ম্যানেজার ইন্দ্রনীল রায় বলেন, “শহরে বসে থাইল্যান্ডের বৈচিত্র্যপূর্ণ এবং লোভনীয় খাবারের স্বাদ উপভোগ করার এটাই সুযোগ। তাই Wykiki-তে থাই খাবারের স্বাদ উপভোগ করার জন্য অতিথিদের সাদর আমন্ত্রণ জানাচ্ছি আমরা।”