Recipe of Kalakand : সহজলভ্য উপকরণে খুব কম সময়ে বাড়িতেই তৈরি করুন কালাকাঁদ

কালাকাঁদ তৈরির জন্য লাগবে-

২৫০ গ্রাম পনির

২০০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর

হাফ কাপ দুধ, হাফ কাপ ক্রিম, হাফ কাপ চিনি

১ চামচ এলাচগুঁড়ো

২ চামচ শুকনো ফল

১ চামচ ঘি

আরও পড়ুন : মধুমেহ রোগে জেরবার ? চিবিয়ে খান 'ইনসুলিন গাছের' পাতা

আরও পড়ুন : সামান্য কিছু উপকরণেই ত্বকে বয়সের ছাপ লুকিয়ে রাখুন

advertisement

কালাকাঁদ তৈরির জন্য পনির ও খোয়া ক্ষীর মিশিয়ে নিন গভীর পাত্রে। ভাল করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে মেশান দুধ ও ক্রিম। এ বার এই মিশ্রণ ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে ঘন করে তৈরি করুন। কম আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। চিনি গলে গেলে, পাত্রের গা থেকে মিশ্রণ উঠে এলে এ বার তাতে মেশান এলাচগুঁড়ো। ভাল ভাবে মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এ বার পাত্রে ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণ রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে ঘি গলিয়ে নিন। তার পর সেটা ছড়িযে দিন কালাকাঁদের মিশ্রণের উপর। ঠান্ডা হযে গেলে ছুরি দিয়ে ধীরে ধীরে কেটে নিন। আপনার কালাকাঁদ বরফি তৈরি।