Korean Beauty Care : কোরীয় মেয়েদের মতো সুন্দরী হতে চান? রইল তাদের কাচস্বচ্ছ রূপের রহস্যের চাবিকাঠি

খাবারকে কোরীয়রা মনে করেন পুষ্টির আধার এবং অসুখ থেকে সেরে ওঠার উৎস৷ মরসুমি শাকসব্জি, স্যুপ, কিমচি, ভাত এবং সামুদ্রিক খাবারে সাজানো কোরিয়ার ঐতিহ্যবাহী খাবার সাধারণত খুবই স্বাস্থ্যকর৷ ফার্মেন্টেশন, গ্রিল করা, সিদ্ধ করে নেওয়া, আচারের মতো সংরক্ষণ করে রাখার মতো পদ্ধতি কোরীয় রসনাবিলাসে খুব পরিচিত৷

বেসিক কোরীয় রান্নায় তাজা খাবারের অংশই বেশি৷ কিছুটা থাকে খুব সামান্য প্রক্রিয়াজাত খাবারও৷ দেখে নেওয়া যাক কোন কোন খাবার থাকে কোরীয়দের রান্নায়-

advertisement

শাকসব্জি : কাঁচা, সিদ্ধ, রান্না, মজিয়ে নেওয়া-যে কোনও পদ্ধতিতে প্রচুর শাকসব্জি খেয়ে থাকে কোরীয়রা

ফল : মিষ্টির বিকল্প হিসেবে ফলকেই বেছে নেয় কোরীয়রা

প্রোটিনসমৃদ্ধ প্রাণিজ সম্পদ : ডিম, মাছ, মাংস, সামুদ্রিক খাবার সবই থাকে কোরীয় ডায়েটে, কিন্তু অল্প পরিমাণে

মাংসের বিকল্প : টোফু, কিং অয়েস্টার মাশরুম কোরীয় রান্নায় খুব প্রচলিত

ভাত- সাদা ভাত ও রাইস নুডলস তো বটেই! কোরীয়দের ডায়েটে থাকে ডাম্পলিং, প্যানকেক এবং গ্লাস নুডলস

কোরীয় রান্না ও খাবারের আরও কিছু বৈশিষ্ট্য দেখে নেওয়া যাক-

কোরীয় আহারে গমজাত এবং ডেয়ারিজাত খাবারের জায়গা বিশেষ নেই

প্রক্রিয়াজাত খাবার, প্রচুর তেলমশলাওয়ালা খাবার, চিনিমেশানো মিষ্টি খাবারও ব্রাত্য

ডায়েটের পাশাপাশি কোরীয়রা আরও কিছু বিষয়ের উপর নজর দেন৷ তাঁরা খুব কম ক্যালরি খাবার খাওয়ার পক্ষপাতী৷ শরীরচর্চা করতে হবে নিয়মিত৷ সারা দিন হাঁটতে হবে বেশ কয়েক পা ৷ স্নেহজাতীয় খাবার নৈব নৈব চ৷ যথাসম্ভব কমাতে হবে চিনি সেবনও৷ এড়িয়ে চলতে হবে স্ন্যাক্সও৷