রথের দিনে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পাঁপড়

যা যা লাগবে

আলু ১ কেজি, নুন স্বাদমতো, লঙ্কা গুড়ো আধা চা চামচ, ময়দা সামান্য, তেল পরিমাণ মতো।

তৈরি করুন--

প্রথমে একটি বড় পাত্রে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। আলু ভালোভাবে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভর্তার মতো মাখতে হবে। আলুতে নুন, লঙ্কাগুড়ো, সামান্য ময়দা দিয়ে আটা মাখতে হবে। এতে মিশ্রণটি আঠালো হবে। খুব বেশি শক্ত বা বেশি নরমও হবে না।

advertisement

এরপর হাতে তেল মেখে আলুর মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এরপর দুটি বড় পরিষ্কার পলিথিন নিন। পলিথিনগুলোতে ভালো করে তেল মাখান। একটি পলিথিন রুটি বেলার পিঁড়ির ওপর বিছিয়ে তার মাঝে আলুর বল রাখুন।

ওপরে আরেকটি পলিথিনটি বিছিয়ে হাতে চেপে বলটি সমান করে দিন। তারপর রুটি বেলতে থাকুন। সাবধানে এবং যতটা পাতলা করা যায় এমন ভাবে বানাতে হবে। এভাবে সবগুলো বলকে বেলে রুটির আকার দিন। রুটি গুলো এবার রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। এবার গরম তেলে ভেজে খেতে পারেন মচমচে পাঁপড়। নিজেদের খাওয়ার সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নে দারুণ উপযোগী আলুর পাঁপড়।