TRENDING:
যদিও আমরা জানি বেকিংয়ের ক্ষেত্রে ময়দায় সবচেয়ে ভালো , এই উৎসবের মরশুমে আসুন দেখা যাক অন্য কোন স্বাস্থ্যকর বিকল্প ব্যবহার করা যায় কিনা। গ্লুটেন ফ্রি এবং নিরামিষ খাবার পছন্দ করলে আপনি খুব সহজেই বেসন দিয়ে কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন। সম্প্রতি কবি জনপ্রিয় শেফ কুনাল কাপুর ইনস্টাগ্রামে বেসন দিয়ে তৈরি কাপকেকের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
advertisement
বেসন কাপ কেক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি জেনে নিন :
(জেনে রাখুন প্রতি ১০০ গ্রাম বাটারে ৬ থেকে ৭ টি কাপ কেক বানানো যায়)
- গুঁড়ো চিনি -৩/৪ কাপ বা ১৭০ গ্রাম
- মাখন - ১/২ কাপ বা ৮০ গ্রাম
- দই - ১ কাপ বা ২৫০ মিলি
- বেসন - দেড় কাপ বা ১৮০ গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ এবং ১/৪ চা চামচ
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- এলাচ গুঁড়া – এক চিমটি
- ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
চকোলেট গানাশ এর জন্য
- হুইপড ক্রিম - ২ কাপ
- ডার্ক চকোলেট - দেড় কাপ বা ২৫০ গ্রাম
বাটার ক্রিমের জন্য
- মাখন - ১/২ কাপ বা ১০০ গ্রাম
- গুঁড়া চিনি - ১/৪ কাপ বা ৬৫ গ্রাম
- হুইপিং ক্রিম - ১ টেবিল চামচ বা ১৫ গ্রাম
- ভ্যানিলা এসেন্স - ১/২ চা চামচ
বড়দিন বা নিউ ইয়ারে প্রিয়জনদের জন্য কেক বানানো আগে জেনে রাখা বেসনের স্বাস্থ্য উপকারিতা :
বেসন, এনার্জি মেটাবলিজম বাড়ায় কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাটকে শক্তিতে পরিণত করে।
- এতে গমের আটার চেয়ে বেশি প্রোটিন আছে।
- বেসন কোলেস্টরোলের মাত্রা কমায় কারণ এতে গুড ফ্যাট আছে।
- এটি কনস্টিপেশন দূর করতে সাহায্য করে।
- বেসন গ্লুটেন ফ্রি এবং গমের আটার খুব ভালো একটি বিকল্প।
- এবার আর অপেক্ষা না বাড়িতে কোন অথিতি এলে বা ঘরোয়া পার্টিতে ঝটপট বেসনের কাপ কেক বানিয়ে ফেলুন।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.