TRENDING:
Tone 30 Pilates-এর সিনিয়র নিউট্রিশনিস্ট অশ্লেষা জোশি জানিয়েছেন indianexpress.com-কে, “হ্যাঁ, এটা সত্যি যে খাবারের সঙ্গে সঙ্গে চা খেলে শরীরে কিছু পুষ্টির শোষণ ব্যাহত হতে পারে। বিশেষত, চায়ে থাকা ট্যানিন এবং পলিফেনল জাতীয় যৌগ উদ্ভিজ্জ উৎসের আয়রনের (non-heme iron) সঙ্গে যুক্ত হয়ে তা শরীরের জন্য অনুপলব্ধ করে তোলে।”
advertisement
এই সমস্যা তাদের জন্য বেশি চিন্তার কারণ যারা আয়রনের ঘাটতির সমস্যায় ভুগছেন বা যাদের ঝুঁকি বেশি—যেমন গর্ভবতী নারী, কিশোর-কিশোরী, কিংবা যারা নিরামিষ বা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করেন। দীর্ঘদিন চা খাওয়ার এই অভ্যাস শরীরে আয়রনের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে।
সব ধরনের চা কি একরকম প্রভাব ফেলে? না, সব চায়ের প্রভাব একরকম নয়। অশ্লেষা জোশি বলেন, ব্ল্যাক টি এবং গ্রিন টি-তে ট্যানিনের পরিমাণ বেশি থাকে, যা আয়রন শোষণ বাধা দেয়। তবে মসলা চায়ে (যার বেস ব্ল্যাক টি) দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ ইত্যাদি থাকা হজমের কাজে সাহায্য করতে পারে, যদিও তা আয়রনের শোষণ পুরোপুরি আটকাতে পারে না।
আরও পড়ুন: এই তেলগুলো রান্নাঘরে থাকলে এখনই দূর করুন! অবহেলায় বাড়বে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি…সাবধান…
হার্বাল চায়ের ক্ষেত্রে কী হয়? চ্যামোমাইল বা পিপারমিন্ট জাতীয় হার্বাল চায়ে ট্যানিনের পরিমাণ কম, তাই এসব চা পুষ্টি শোষণে তেমন বাধা দেয় না। তবে কারো ব্যক্তিগত সহনশীলতা ও ব্যবহৃত ভেষজ উপাদানের ওপর এর প্রভাব নির্ভর করে।
তাহলে কখন চা খাওয়া উচিত? অশ্লেষা জোশি বলেন, “খাবারের পর অন্তত ৩০ থেকে ৬০ মিনিট অপেক্ষা করেই চা খাওয়া উচিত। এই সময় শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণ করতে পারে।”
যাদের রক্তাল্পতা, অপারেশন বা অসুস্থতা থেকে সেরে উঠছেন, তাদের জন্য এই সময় মেনে চলা আরও জরুরি। আবার যাদের অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা গ্যাসের সমস্যা রয়েছে, তাদেরও খাবারের পর সঙ্গে সঙ্গে চা না খাওয়াই ভালো।
যদি কেউ চা খেতে খুব পছন্দ করেন, তাহলে হালকা হার্বাল চায়ে অভ্যস্ত হতে পারেন বা ভিটামিন C সমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে খাবার খেয়ে চায়ের নেতিবাচক প্রভাব কিছুটা কমাতে পারেন, বলেন জোশি।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.