Food: সর্বনাশ! কেক-মিষ্টি-সন্দেশে রুপোর বদলে এগুলো কীসের প্রলেপ! মারণ রোগ অবধারিত, সাবধান

সন্দেশ কিংবা লাড্ডু জাতীয় মিষ্টির ওপর প্রতিটি দোকানে রুপোর প্রলেপ থাকে বলে দাবি করেন দোকানদাররা। রুপো আমাদের শরীরে সক্রিয়ভাবে জীবাণু রোধক হিসাবে কাজ করে। এটি মূলত পায়ের পাতা জ্বালা করা, ঠান্ডা লেগে যাওয়া কিংবা জ্বর জাতীয় ইনফেকশনে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি শরীরে রক্ত সচল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই মিষ্টিতে কিংবা খাবারে রুপোর প্রলেপ স্বাভাবিক ভাবেই শরীরের পক্ষে উপকারী বলে দাবি খাদ্য বিশেষজ্ঞদের।

advertisement

আরও পড়ুন: হুবহু মানুষের দাঁত-ঠোঁট, কী এটা? বিজ্ঞানীদেরও মাথায় হাত! শুনলে আকাশ থেকে পড়বেন

কিন্তু সস্তায় মিষ্টি বানাতে গিয়ে অ্যালুমিনিয়ামের প্রলেপ দিচ্ছেন অনেক মিষ্টির দোকানদার। সেক্ষেত্রে যথেষ্ট ভয়ঙ্কর হয়ে ওঠে মিষ্টির খাদ্যগুণ।অ্যালুমিনিয়াম খেলে বিশেষ করে মানুষের স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব পরে। খাদ্য বিশেষজ্ঞ ডাক্তার প্রশান্ত কুমার বিশ্বাস বলছেন ,’অ্যালুমিনিয়াম মানুষের মস্তিষ্কে খারাপ প্রভাব ফেলে। তার সঙ্গে যদি ওর সঙ্গে কোন ভারী মেটাল থেকে থাকে, তাহলে তো মানুষের কিডনি লিভার ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। এমনকি ক্যান্সারেরও কারণ হতে পারে।’

আরও পড়ুন: এটি কী প্রাণী বলতে পারবেন? থ বিজ্ঞানীরাও, আসল সত্য বেরিয়ে আসতেই আকাশ থেকে পড়ল সকলে

এই বিষয় নিয়ে বেশ কিছু প্রখ্যাত মিষ্টান্ন ভান্ডারের কর্তাদের সঙ্গে কথা বললে তাঁরা জানিয়েছেন যে, অনেক দোকানদার রয়েছেন যারা কম পয়সায় মিষ্টি প্রস্তুত করে সস্তায় মানুষকে বিক্রি করেন। তাঁরাই এসব করছেন।”