সাবধান! গোটা জিরেতে মেশানো হচ্ছে ঘাসবীজ! যাচাই করে তবেই কিনুন

সাধারণ দোকানে এক কেজি গোটা জিরের দাম ৩০০ থেকে ৩৫০ টাকা।অভিযোগ, এক প্রকারের অসাধুচক্র রয়েছে যারা গোটা জিরের সঙ্গে সুলফা নামে এক ধরনের ঘাসের বীজ মেশাচ্ছে।এই সুলফা দেখতে একেবারেই জিরের মতো।সুলফা দেখতে জিরের থেকে একটু মোটা হয়।তবে দেখতে অমসৃণ এবং ধুলো মাখানোর মত লাগে। জিরে এবং সুলফা দুটি একসঙ্গে মিশিয়ে দিলে আলাদা করা খুবই মুশকিল।

advertisement

আরও পড়ুন : আসছে ঘূর্ণিঝড় মান্দাস! এই নামের অর্থ কী? কলকাতায় ঝড়ের প্রভাব কতটা পড়বে, জানুন আপডেট

এক ব্যবসায়ীর বক্তব্য, কেউ যদি পাঁচ কেজি জিরের সঙ্গে দু কেজি সুলফা মিশিয়ে দেয়, তাহলে ধরা খুবই মুশকিল। ১ কেজি জিরের দাম আড়াইশো টাকা পাইকারি দর। ১ কেজি সুরফার পাইকারি দর ১০০ টাকা।ওই অনুপাতে মেশালেই ব্যাস মুনাফার পর মুনাফা গুনতে থাকে ব্যবসায়ীরা।এই সূলফা মূলত আসাম থেকে আসে বলে খবর।

আরও পড়ুন :  পড়ুয়াদের স্কুলমুখী করতে পথে নেমে পোস্টার লাগান সরকারি বিদ্যালয়ের প্রধানশিক্ষক

সুলফা থেকে কী ধরনের ক্ষতি হতে পারে?এ সম্পর্কে যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বিভাগের গবেষক অধ্যাপক প্রশান্ত বিশ্বাস বলেন, " প্রথমত জিরেতে যে পরিমাণে খাদ্যগুণ রয়েছে,সেই খাদ্যগুণ কোনদিন সুলফা থেকে পাওয়া সম্ভব নয়।সুলফার গুণ সম্পর্কে গবেষণা করে দেখতে হবে।তবে মানুষের সঙ্গে যে প্রতারণা হচ্ছে সেটা পরিষ্কার।"  এনফোর্সমেন্টের গোয়েন্দারাও এই চক্র ধরতে গিয়ে নাজেহাল হয়ে যাচ্ছেন।