ভাগাড় কাণ্ডের জের, বিপাকে আফগান রেস্তোরাঁ, কমছে আমিষ পদের চাহিদা

মেনুকার্ড থেকে রেসিপি, মালিক থেকে পাচক। সবটাই খাঁটি আফগানি। আর এটাই পার্ক সার্কাসের কাবুল কলকাতা রেস্তোরাঁর এক্স ফ্যাক্টর। বছর আড়াই আগে রেস্তোরাঁ খুলেছিলেন আবদুল্লা খান। ব্যবসা জমতে খুব বেশি সময়ও লাগেনি। চিকেন, মাটন মিলিয়ে প্রতিদিন প্রায় কুড়ি কেজি মাংসের নানা পদ বিক্রি হত। নোটবন্দির সময় কিছুটা ধাক্কা খেলেও ক্রমশ তা সামলে উঠছিলেন আবদুল্লা সাহেব। এরই মধ্যে শহর জুড়ে ভাগাড়ের মাংস, মরা মুরগির মাংসের কারবার প্রকাশ্যে আসে। অনেকেই আমিষ হোটেল, রেস্তোরাঁ থেকে মুখ ফিরিয়ে নেন। তার ধাক্কা আবদুল্লা সাহেবের রেস্তোরাঁতেও।

advertisement

যদিও হাল ছাড়তে নারাজ আবদুল্লা। তাঁর আশা, সাময়িক ভীতি কাটিয়ে ফের রেস্তোরাঁমুখী হবেন ভোজনবিলাসীরা। আবদুল্লার আর্জি, একবার অন্তত কাবুল কলকাতায় আসুন। তাঁরা ফ্রেশ খাবারই দেন।