রুটির বদলে ডিনারে জমিয়ে খান মসালা কুলচা

কী কী লাগবে

ময়দা-২ কাপ

চিনি-১ চা চামচ

বেকিং সোডা-সিকি চামচ

বেকিং পাউডার-১ চা চামচ

নুন-আধ চা চামচ

তেল-৩ টেবল চামচ

দউ-সিকি কাপ

জল-পৌনে ১ কাপ

পুরের জন্য

আলু-২ কাপ(সিদ্ধ করে চটকানো)

পনির-পৌনে ১ কাপ

কাশ্মীরি মির্চ পাউডার-আধ চা চামচ

গরম মশলা-আধ চা চামচ

আমচূড়-১ চা চামচ

advertisement

আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ

কসৌরি মেথি-১ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-২ টেবল চামচ

নুন-সিকি চা চামচ

আরও যা লাগবে

কালো তিল-২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-৩ টেবল চামচ

মাখন-২ টেবল চামচ

কীভাবে বানাবেন

ময়দা মাখা থেকে ৫ ইঞ্চি সাইজের লেচি কেটে নিন৷ লেচির মাঝখানে আঙুলের চাপে গর্ত করে আলু, পনিরের পুর ভরে নিন৷ বেলে নিয়ে কুলচা উল্টে ধনেপাতা কুচি ও কালো তিল দিন৷ দুপিঠ ভাল করে বেলে নিন৷ প্রথমে শুকনো তাওয়ায় কুলচার দুপিঠ ভাল করে সেঁকে নিন৷ মাখন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে নিন৷