গরমের ডিনারে ভরসা থাকুক ম্যাঙ্গো চিকেনে

কী কী লাগবে

চিকেন স্টক-৩ কাপ

ব্রাউন রাইস- ১ কাপ

বোনলেস চিকেন- সোয়া ১ কাপ

পাকা আম- ১ কাপ (ডুমো করে কাটা)

লাল বেলপেপার-২টো (সরু লম্বা করে কাটা)

ঝাল ম্যাঙ্গো চাটনি-২ টেবল চামচ

পেঁয়াজকলি- কুচনো আধ কাপ

কীভাবে বানাবেন

চিকেন সেদ্ধ করে স্টক রেখে দিন৷ একটি প্যানে আড়াই কাপ চিকেন স্টক নিয়ে মাঝারি আঁচে ফোটাতে থাকুন৷ এর মধ্যে চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন৷ আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে ৪৫ মিনিট রাখুন যাতে চাল সিদ্ধ হয়ে যায়৷ যতক্ষণ চাল সিদ্ধ হচ্ছে ততক্ষণ ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন হালকা-মাঝারি আঁচে৷ চিকেন দিয়ে ১৫ মিনিট নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না বাদামি রং ধরছে৷ আম, লাল বেল পেপার, ম্যাঙ্গো চাটনি দিন৷ আঁচ বাড়িয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন৷ মাঝে মাঝে নাড়বেন৷ সব শেষে পেঁয়াজকলি কুচি দিন৷ ব্রাউন রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো চিকেন৷

advertisement