কী কী লাগবে
ফুলকপি-৩৫০ গ্রাম, ৩ মাথাওয়ালা ফুলে টুকরো করা
কারিপাতা-২ আঁটি
কাঁচালঙ্কা-২টো
আদা, রসুন বাটা-১, ১/৪ চা চামচ
জোয়ান- দেড় চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো- ১ চা চামচ
বেসন-৭ টেবল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার-১/৪ কাপ
নুন-স্বাদ মতো
হলুদ-প্রয়োজন মতো
জল-আন্দাজ মতো
তেল-ভাজার জন্য
কীভাবে বানাবেন
advertisement
গরম জলে নুন দিয়ে ফুলকপি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন৷ এবার একটা বাটিতে বেসন, আদা-রসুন বাটা, কুচনো কারিপাতা, কাঁচালঙ্কা কুচি, জোয়ান, কর্নফ্লাওয়ার, নুন, হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন৷ আন্দাজ মতো জল দিয়ে গোলা তৈরি করুন৷
ফুলকপির টুকরো গোলায় ডুবিয়ে নিন যেন ভাল করে মিশ্রণ লাগে গায়ে৷ কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে সোনালি, মুচমুচে করে ভেজে তুলুন ফুলকপির পকোড়া৷
advertisement
Location :
First Published :
December 06, 2018 7:35 PM IST