কী কী লাগবে
মাটন কিমা-আধ কেজি
নুন-আধ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো-আধ চা চামচ
কাবাব চিনি পাউডার-আধ চা চামচ
কাঁচা পেঁপে বাটা-১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো-আধ চা চামচ
আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ
কেসর দেওয়া হালকা গরম দুধ-আধ চা চামচ
বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ গুঁড়ো-১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি-১ চা চামচ
advertisement
বেসন-১ চা চামচ
দেশি ঘি-২ চা চামচ
গোলপ জল-১ চা চামচ
আতর-১ ফোঁটা
কীভাবে বাানবেন
কিমার সঙ্গে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, কাবাব চিনি, পেঁপে বাটা, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কেসর, দেশি ঘি, গোলপ জল ও আতর মেশান একসঙ্গে৷ সবকিছু একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে মিশ্রণ থেকে সমান মারে ভাগ করে হাতের চাপে চ্যাপ্টা কাবাব গড়ে নিন৷ প্যানে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন৷ কাবাব দিয়ে উল্টে পাল্টে ভাল করে ভেজে নিন৷ পরোটার সঙ্গে খান গলৌটি কাবাব৷
advertisement
Location :
First Published :
March 27, 2019 5:00 PM IST