TRENDING:

কলকাতা স্টাইল এগ চিকেন রোল রেসিপি

Last Updated:
impactshort
ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য
advertisement
চিকেন রোল খেতে আমরা লখনউ থেকে শিখলেও এগ চিকেন রোল একেবারেই কলকাতার সংযোজন৷ আজ শিখে নিন সেই কলকাতা স্টাইল এগ চিকেন রোলের রেসিপি৷
advertisement

কী কী লাগবে

বোনলেস চিকেন থাই-১৫ টুকরো

পেঁয়াজ-১টা বড় (মিহি করে কুচনো)

দই-২ টেবল চামচ

আদা, রসুন বাটা- ১ টেবল চামচ

তন্দুরি মশলা- ৩ টেবল চামচ

লাল লঙ্কা গুঁড়ো- ১ টেবল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো- ২ চা চামচ

তেল-১/৪ কাপ

ময়দা- দেড় কাপ

নুন-সামান্য

তেল-২ চা চামচ

হালকা গরম জল-পরিমাণ মতো

advertisement

লেবুর রস- ১ চা চামচ

ডিম-৪টে

কাঁচা লঙ্কা-৩টে কুচনো

নুন

চাট মশলা-১ চা চামচ

কীভাবে বানাবেন

চিকেন দই, নুন, তন্দুরি মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা৷ একটা পাত্রে ময়দা, নুন, তেল ও হালকা গরম জল দিয়ে নরম করে মেখে ২-৩ মিনিট রেখে দিন৷ ময়দা মাখার ওপরে তেল মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখুন৷ একটা বাটিতে কিছুটা পেঁয়াজ কুচি, চাট মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, লেবুর রস মিশিয়ে ২০ মিনিট রাখুন৷ প্যানে ২-৩ টেবল চামচ তেল গরম করুন৷ ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে চড়া আঁচে ৩-৪ মিনিট নাড়ুন৷ বাকি পেঁয়াজ কুচি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ২ মিনিট মাধারি আঁচে নেড়ে নিন৷ ডিম নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন৷

advertisement

সেরা ভিডিও

আরও দেখুন
পুরীর রথ এবার রঘুনাথপুরে, থিমে মন কাড়ছে আপার বেনিয়াসোলের দুর্গাপুজো মণ্ডপ
আরও দেখুন

ময়দা মাখা থেকে লেচি করে পরোটা বেলে নিন৷ তাওয়া গরম করে পরোটা দুপিঠ হালকা করে ভেজে নিন৷ এবার তাওয়ায় আরেকটু তেল দিয়ে ফেটানো ডিম দিয়ে তার ওপরে পরোটা চাপা দিন৷ তার ওপর সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন৷ ডিম সমেত পরোটা উল্টে ভেজে নিন৷ পরোটার ওপর প্রথমে চিকেন সাজান, তা ওপর পেঁয়াজ, চাট মশলার মিশ্রণ দিন৷ লেবুর রস ছড়িয়ে মুড়ে নিন৷ কাগজ দিয়ে রোল মুড়ে নিলেই তৈরি এগ চিকেন রোল৷

advertisement

বাংলা খবর/ খবর/রেসিপি/
কলকাতা স্টাইল এগ চিকেন রোল রেসিপি