বাঙালির রাজকীয় মিষ্টি বেকড রসগোল্লা

কী কী লাগবে

রসগোল্লা-১৪টা

খোয়া ক্ষীর-১ কাপ

কন্ডেন্সড মিল্ক-৪০০ গ্রাম

দুধ-আধ কাপ

এলাচ গুঁড়ো-আধ চা চামচ

রোজ ওয়াটার-কয়েক ফোঁটা

কেসর-কয়েকটা স্ট্র্যান্ড

আমন্ড-১ টেবল চামচ

কীভাবে বানাবেন

রসগোল্লা চেপে রস বের করে নিন৷ বেকিং ডিশে রসগোল্লা পাশাপাশি রাখুন৷ মাঝারি আঁচে প্যান গরম করে খোয়াক্ষীর, দুধ ও কন্ডেন্সড মিল্ক একসঙ্গে মেশান ভাল করে৷ রোজ ওয়াটার ও গুঁড়ো এলাচ দিন৷ ফুটিয়ে ঘন করে নিয়ে আঁচ বন্ধ করুন৷ এই মিশ্রণ রসগোল্লার ওপর ঢেলে দিন৷ যাতে সমান ভাবে সব রসগোল্লা ঢেকে যায়৷ এর ওপর কেসর ও আমন্ড ছড়িয়ে ৬ মিনিট বেক করুন৷

advertisement