পুজো মানেই যেন উপচে পড়ে বাঙালিয়ানা ৷ আর ঠাকুরবাড়ি ছাড়া বাঙালি অসম্পূর্ণ ৷ তাই তো পুজোর চারদিন না হোক কোন একটা দিন ঠাকুরবাড়ির স্পেশ্যাল ডিস রান্না করতে পারন আপনিও ৷ ঠাকুর বাড়ির দুটি স্পেশ্যাল মেনু আপনাদের জন্য ৷
দই পোয়া
উপকরণ- মিষ্টিদই-৫০০ গ্রাম, ময়দা-১৮০ গ্রাম, ঘি, সাদা তেল, চিনি-১ কাপ, এলাচগুড়ো ৷
advertisement
প্রণালী- ময়দায় তেল দিয়ে ময়ান তৈরি করুন ৷ এবার দই ভাল করে ফেটিয়ে তাতে ধীরে ধীরে ময়দা মেশান যাতে দলা না পাকায় ৷ চিনির সিরা তৈরি করুন ৷ ১ কাপ চিনিতে আধ কাপ জল দিয়ে ঘন সিরা তারি করুন ৷ এবারে কড়াইতে ঘি ও তেল দিন ৷ গরম হওয়ার পর মালপোয়ার মত ভেজে তুলুন ৷ এবারে চিনির রসে এলাচগুড়ো মিশিয়ে মালপোয়ার ওপর ঢেলে দিন ৷ পরিবেশন করুন ৷
advertisement
(ইনপুট-পাঞ্চালী দত্ত)
Location :
First Published :
September 24, 2019 9:18 PM IST