এই অনুষ্ঠানে নতুন করে ঘোষণা করা হলো গাউন চাষকে পুনরুদ্ধার করতে নিত্য নতুন পরিকল্পনা। এই সমস্ত পরিকল্পনার মাধ্যমে প্রায় বিলুপ্তির মুখে কাউম চাষকে আবার পুনরুদ্ধার করে আনা হবে। এবং কৃষকদের মধ্যে এই কাউন চাষের আগ্রহ বাড়ানো হবে।
সাতমাইল সতীশ ক্লাব ও পাঠাগারের সম্পাদক অমল রায় বলেন, \"একটা সময় এই চাষ বিপুল পরিমাণে করতে দেখা যেত কৃষকদের। তবে বর্তমানে এর চাহিদা কমে গিয়েছে। তাই এই চাষকে পুনরুদ্ধার করতে এই প্রকল্পের সূচনা করা হল। মোট ৩১৫ জন কৃষককে যুক্ত করা হবে এবং ১৫ টি প্রদর্শনী ক্ষেত্র করা হবে এই চাষের। কৃষকদের ট্রেনিং করানো হবে, নতুন করে কাউন প্রসেসিং মিল স্থাপন হবে, বীজ উৎপাদন করা হবে এবং বিভিন্ন খাদ্য রেসিপি তৈরী হবে এবং ডিজিটাল মার্কেটিং হবে। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমেই কাউন চাষকে আরোও জনপ্রিয় করে তোলা হবে এবং বিস্তার করা হবে।\"
advertisement
কাউনের নিউট্রিশন গুরুত্ব অনেক বেশি। কাউন একটি দানা শস্য বিশেষ। অত্যন্ত পুষ্টিকর এই দানাশস্য চাষ ক্রমে হারিয়ে যাচ্ছে উত্তরবঙ্গ থেকে। এই চাষকে ফিরিয়ে আনার উদ্যোগ গ্রহণ করেছে সাত মাইল ফার্মার অর্গানাইজেশন। পরীক্ষামূলকভাবে ইতিমধ্যেই কোচবিহার আলিপুরদুয়ার এবং জলপাইগুড়ি জেলায় মোট ৩৬ বিঘা জমিতে চাষ করা হয়েছিল কাউন ফসল। যার ফলাফল অত্যন্ত ভালো হয়েছে বলে জানা গিয়েছে কৃষি দফতর সূত্রে। সেক্ষেত্রে উন্নত মানের কাউন চাষের জন্য এই উদ্যোগের ফলে অদূর ভবিষ্যতে আরো অনেক বেশি চাষিরা এই কাউন চাষে আগ্রহ প্রকাশ করবেন।
Sarthak Pandit