নদিয়ায় ঘরে ঘরে ঢেঁকিতে চাল ভেঙে কাঠের উনুনে তৈরি হচ্ছে নানা স্বাদের পিঠে-পুলি

বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের অন্যতম পৌষ পার্বণ। আর পৌষ সংক্রান্তির শীতে পায়েস, পিঠে, পুলির স্বাদ না পেলে বাঙালির বছরই শুরু হয় না। পাটিসাপটা, পুলিপিঠে, নারকেল পিঠে, ভাজা-ভাপা পিঠে.... কাকে ছেড়ে কার কথা বলা যায়। নদিয়ার মাজদিয়ার ঘরে ঘরে সূর্য প্রণাম করে, ঢেঁকিতে চাল ভেঙে কাঠের উনুনে তৈরি হচ্ছে নানা স্বাদের পিঠে-পুলি।তবু ঠাকুমার হাতের সরুচাকলি কিংবা সিদ্ধ পুলি আর ঝোলা গুড় কিংবা দুধ পুলি। অথবা নারকেল পুর দেওয়া পাটিসাপটা.... এ স্বাদের ভাগ হবে না।। আসলে পিঠেপুলি মানেই আদরের, স্নেহের, ভালবাসার স্পর্শ। যে স্পর্শ আজও মেলে নদিয়ার মাজদিয়ায়। এখানে ঘরে ঘরে পৌষের ডাক....সে ডাকে নবান্নের সুগন্ধ....।। মকর সংক্রান্তি উপলক্ষে পিঠে তৈরির তোড়জোড় শুরু হয়েছিল আগেই। ভোরে স্নান সেরে নতুন শাড়ি পড়ে সূর্য বন্দনা.........সংক্রান্তির সকালটা এভাবেই শুরু করেন মাজদিয়ার বিভিন্ন গ্রামের মহিলারা।।