বোতল খোলার পর মদের এক্সপায়ারি ডেট কতদিন জানেন? কতদিন খেতে পারবেন? অনেকেরই অজানা!

অনেক সময়েই শোনা যায় মদ যত পুরনো হয় তত স্বাদে, গন্ধে তার আরও মোহময় হয়ে ওঠে। কিন্তু, অনেক সময়েই বহু মানুষই এক্সপায়ারি ডেট খুঁজতে শুরু করে দেয়।

যদি বোতল খোলা থাকে সেইক্ষেত্রে কতদিন পর্যন্ত ভাল থাকে আপনার প্রিয় সুরা? দেখে নেওয়া যাক কোন মদ কতদিন পর্যন্ত ভাল থাকে?

হুইস্কি- হুইস্কিতে অক্সিডেশন খুব একটা দ্রুত হয় না। তাই বোতল খোলার পরে মদের গন্ধ এবং স্বাদের পরিবর্তন খুব একটা হয় না। কিন্তু, তাপমাত্রা এবং আলো মদের স্বাদের বদল ঘটাতে পারে। তাই হুইস্কি সাধারণত ঠাণ্ডা এবং অন্ধকার ঘরে রাখতে হয়। যেখানে খুব কম বাতাস প্রবেশ করে সেখানে মদ রাখবেন। চেষ্টা করবেন বোতলের মুখটা কর্ক দিয়ে বন্ধ রাখতে।

রাম- রামের শেল্ফ লাইফ সবথেকে বেশি বলে মনে করা। বোতলের মুখ খোলা থাকলে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া শুরু হয়। ফলে, তা স্বাদে, গন্ধে প্রভাব ফেলে। এইক্ষেত্রে রামের মুখ চেপে বন্ধ করলে তা সবথেকে বেশি কার্যকর হয়। এটা না করা হলে ৬ মাস পর থেকেই তা স্বাদ-গন্ধ হারাতে থাকে।

ভদকা- ভদকা মোটামুটি বেশ কিছু বছর ভালভাবে থাকতে পারে। কিন্তু, বোতল খোলার পর এই মদের স্বাদ ও গন্ধ হারাতে থাকে। সেক্ষেত্রে তা অন্ধকার এবং ঠাণ্ডা স্থানে রাখতে হবে। সূর্যের আলো থেকে যত সম্ভব দূরে রাখতে হবে।

বিয়ার- অন্যতম সহজলভ্য অ্যলকোহল পানীয় হল বিয়ার। কিন্তু, এই মদের এক্সপায়ারি ডেট থাকে। ক্যান হোক বা বিয়ার। এক বা দুইদিনের মধ্যে এই বিয়ার খেয়ে না ফেললে অক্সিডেশন প্রক্রিয়ায় নষ্ট হয়ে যায়। তাই যদি একান্তই রাখতে হয় তাহলে অন্ধকার, ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন।

ওয়াইন- বিয়ারের মতন ওয়াইনের শেল্ফ লাইফও অত্যন্ত কম। ২ থেকে ৬ দিনের মধ্যে এই ধরনের সুরা শেষ করে ফেলা উচিত। রেড ওয়াইন ২-৬ দিন পর্যন্ত ঠিক থাকে। অন্যদিকে, রোজ ওয়াইন এবং হোয়াইট ওয়াইন এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঠিক থাকে। কিন্তু, স্পার্কলিং ওয়াইন খুববেশি তিন দিন ঠিক থাকে।