Sri Sri Ramkrishna Dev's Favourite Sweet: শ্রী শ্রী রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় মিষ্টি কি জানেন, নতুন পালক যোগ হল সেই মিষ্টির মুকুটে, এবার চিনবে বিশ্ব

: ঠাকুর শ্রী রামকৃষ্ণদেবের জন্মস্থান কামারপুকুর। শৈশব থেকেই কামারপুকুরে ঠাকুরচর রামকৃষ্ণদেবের অন্যতম পছন্দের মিষ্টান্ন ছিল কামারপুকুরের সাদা বোঁদে। কামারপুকুর রামকৃষ্ণ মঠ ও মিশন দর্শনে এসে সাদা বোঁদে কিনে বাড়ি ফেরেননি, এমন পর্যটক খুব কমই আছেন। কামারপুকুরের নামের জড়িয়ে আছে এই বিখ্যাত মিষ্টি। এবার সেই সাদা বোঁদের জিআই স্বীকৃতি মেলায় উচ্ছ্বসিত কামারপুকুর।

তবে কে প্রথম এই সাদা বোঁদে তৈরি করেছিল বা এটি তৈরির কোনও বিশেষ কারণ কিন্তু ইতিহাসের পাতায় নেই। স্থানীয় সূত্রে জানা যায়, আনুমানিক ১২০০ বঙ্গাব্দ অর্থাৎ ১৭৯৩-৯৪ সাল নাগাদ কামারপুকুরে সাদা বোঁদে তৈরি করতেন জনৈক মধুসূদন মোদক সহ কয়েকজন ময়রা। ১৮৩৬ সালে কামারপুকুরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন ঠাকুর শ্রী রামকৃষ্ণ পরমহংসদেব। সেই সময় কামারপুকুরে মিষ্টির দোকান হাতে গোনা কয়েকটি ছিল। তবে এই সাদা বোঁদে রামকৃষ্ণদেব খেতে খুবই ভালোবাসতেন। তেমনই সারদাদেবীরও পছন্দের ছিল এই মিষ্টি।

ঠাকুর রামকৃষ্ণের জন্মস্থান কামারপুকুরে সারাবছরই বহু পর্যটক ভিড় জমান। এরাজ্যের পাশাপাশি ভিনরাজ্য এমনকী বিদেশ থেকেও পর্যটক আসেন। কামারপুকুরে প্রসিদ্ধ মিষ্টির দোকানগুলি এই বোঁদে তৈরির জন্যই দেশ বিদেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা ভক্তদের কাছে জনপ্রিয়তা পায়। এখন মঠ চত্বরে দোকানের সংখ্যা অনেক বেড়েছে।

এছাড়া লাহা বাজার, কামারপুকুর সহ আশেপাশের এলাকাতেও মিষ্টির দোকানগুলি তৈরি করছে এই সাদা বোঁদে। শীতের মরশুমে অর্থাৎ নভেম্বর থেকে মার্চ মাস পর্যন্ত কামারপুকুরের পর্যটক সংখ্যা সবচেয়ে বেশি হয়। তখন পর্যটকদের চাহিদা মেটাতে মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারকরা সাদা বোঁদের উৎপাদন বাড়ান। ওই সময় প্রতিদিন গড়ে ৩-৪ টন সাদা বোঁদে তৈরি হয় কামারপুকুরে।

বছরের বাকি সময় দৈনিক ১-২টন সাদা বোঁদে তৈরি হয়। তাই কামারপুকুরের মানুষের দীর্ঘদিনের দাবি ছিল, নিজস্ব স্বীকৃতি মিলুক এই বোঁদের। অবশেষে সেই স্বীকৃতি মেলায় গর্বিত কামারপুকুর। Input- Rahee Halder