Knowledge Story: বলুন তো কোন প্রানীর দুধে 'অ্যালকোহল' থাকে? খেলেই মনে হবে যেন 'রাম-হুইস্কি' খেয়েছেন, উত্তরটা জানলে চমকে যাবেন

পুষ্টির ভাণ্ডার দুধ। দুধে থাকে নানা ধরনের ভিটামিন, মিনারেল। কাজেই চিকিৎসকেরা রোজ অন্তত এক গ্লাস দুধ খাওয়ার কথা বলেন। দুধ শুধু এনার্জি দেয় না, শরীরকে অন্দর থেকে মজবুত করে।

গরুর দুধ হলে তো কথাই নেই। ক্যালসিয়ামের উৎস বলতে প্রথমেই আমাদের মাথায় আসে গরুর দুধের কথা। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগরিকালচার (USDA)-এর তথ্য অনুযায়ী, ১ কাপ গরুর দুধে ৩১৪ মিলিগ্রাম ক্যালশিয়াম থাকে, যা আপনার প্রতিদিনের ক্যালসিয়াম গ্রহণের ২৪ শতাংশ।

কিন্তু জানেন কি, এমন একটি প্রাণী রয়েছে, যার দুধে মেলে 'অ্যালকোহল', খেলেই মনে হবে মদ্যপান করেছেন, নেশায় চুর হয়ে থাকবেন। শুনতে অবাস্তব লাগলেও, এটাই সত্যি। কোন প্রাণীর দুধে অ্যালকোহল থাকে বলুন তো?

জানলে অবাক হবেন, স্ত্রী হাতির দুধে অ্যালকোহল থাকে। কিন্তু কেন? কারণটাও বেশ অবাক-করা।

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, হাতিরা যেহুতু খুব আঁখ খায়, তাই আঁখে থাকা অ্যালকোহল হাতির শরীরে প্রবেশ করে এবং হাতির দুধে পর্যন্ত অ্যালকোহল মিশে যায়।

তবে, এবার যদি কেউ ভাবে মদ্যপানের বদলে হাতির দুধ খাবে, তবে ফল মারাত্মক হবে। কারণ গবেষকরা জানাচ্ছেন,হাতির দুধ মানুষে খাওয়ার উপযুক্ত নয়।এতে থাকে নানা রাসায়নিক পদার্থ যা মানুষের জন্য নয়।

হাতির দুধে উচ্চমাত্রায় প্রোটিন থাকার পাশাপাশি থাকে ফ্যাট যা মানুষে হজম করতে পারে না। হাতির দুধে ল্যাকটোজ ও অলিগোস্যাকারাইডের পরিমাণ-ও খুব বেশি।