Knowledge Story: পান্তা ভাতের সঠিক ইংরেজি কি? উত্তর দিতে পারলে আপনি জিনিয়াস! জানেন না অনেকেই!

রাতের বাড়তি ভাত বা ভাত রেঁধে তাতে জল ঢেলে রেখে দিতে হবে। ভাল করে ভিজে হালকা গেঁজা ভাব হলেই জমে দই পান্তা। পান্তার নানা স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। তবে অনেক কিছুর ইংরেজি তো জানলেন, কিন্তু পান্তা ভাতের ইংরেজি কি জানেন? photo source collected

পান্তা ভাল করে তৈরি হতে সময় লাগে ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা। আর্থাৎ জলে ভাল করে ভিজোতে হবে এই সময় ধরে। তবেই পাওয়া যাবে পান্তার আসল স্বাদ। কিন্তু এর ইংরেজি নাম জানলে অবাক হবেন। photo source collected

পান্তা তো আসলে ভিজিয়ে রাখা ভাত। গোটা রাত ধরে ভেজানো থাকে তাই একে বলা যেতেই পারে ফারমেন্টেড রাইস ( fermented rice) , তবে এখানেই শেষ নয়। আছে আরও একটি ইংরেজি জানলে অবাক হবেন। photo source collected

ইংরেজিতে পান্তাকে বয়েলড রাইস স্টেপড ইন কোল্ড ওয়াটারও (Boiled rice steeped in cold water) বলা হয়। তবে সব থেকে মজার হল এই পান্তার আরও একটি সহজ ইংরেজি নাম রয়েছে। photo source collected

অনেকেই পান্তাকে ওয়াটার রাইস (water rice) বলেন! অর্থাৎ জলভাত। তবে Water Rice বা fermented rice-ই পান্তা ভাতের সঠিক ইংরেজি! photo source collected