Chausa Mango Name: 'চৌসা' আমের নাম 'চৌসা' কেন? জানেন আপনি? আসল ইতিহাস জানলে চমকে যাবেন, গ্যারান্টি!

আমের মরশুম শুরু হয়ে গিয়েছে। আপনি হয়ত গাছে, গাছে, বাজারে এবং এবার বাড়িতেও আম দেখতে শুরু করেছেন। কমই এমন মানুষ আছেন যিনি আম খেতে পছন্দ করেন না। কারণ আম হল ফলের রাজা। ১৫০০টিরও বেশি জাত ও ভিন্ন ভিন্ন প্রকৃতি রয়েছে এই ফলের এবং সবগুলিই একে অপরের থেকে এক্কেবারেই আলাদা।

মানুষের মধ্যে আম নিয়ে উন্মাদনার পরিপ্রেক্ষিতে আজ আমরা আপনাদের জন্য আম সংক্রান্ত কিছু মজার তথ্য নিয়ে এসেছি।

'চৌসা' আমের নাম চৌসা হলো কীভাবে? উত্তর জানতে আপনাকে আমাদের সঙ্গে কয়েকশ বছর পিছনে চলে যেতে হবে। এটা ১৫৩৯ সালের কথা যখন শের শাহ সুরি বিহারের চৌসার যুদ্ধে হুমায়ুনকে পরাজিত করেন। এই উদযাপনে তিনি তার প্রিয় আমের নাম রাখেন চৌসা। তখন থেকেই এই জাতের আম একই নামে পরিচিত হয়।

আমকে কেন ফলের রাজা বলা হয়? আমকে ফলের রাজা বলা হয় কারণ এতে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। দেশে ১৫০০ টিরও বেশি জাতের আম রয়েছে এবং প্রতিটিরই আলাদা আলাদা স্বাদ রয়েছে। ভারতে আম নিয়ে মানুষের মধ্যে ভিন্ন ধরনের উন্মাদনা রয়েছে। এই দেশে প্রতিবছর প্রায় ২৫ মিলিয়ন টন আম উৎপাদিত হয়।

কিছু আম টক আর কিছু মিষ্টি কেন? যেসব আম পাকা না সেগুলো টক কারণ এতে অ্যাসিড বেশি এবং চিনি কম থাকে। অন্যদিকে, পাকা আম মিষ্টি হয় কারণ এতে কম অ্যাসিড এবং বেশি চিনি থাকে।

আম ফলের রাজা, কিন্তু জানেন কি আমের রাজা কে? আলফোনসোকে বলা হয় আমের রাজা। এটি মহারাষ্ট্রে জন্ম নেয় এবং সেখানে এটি হাপুস নামে পরিচিত। এই আমটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল এবং এটি ভারত থেকে সবচেয়ে বেশি রপ্তানি হয়। আলফোনসো তার দুর্দান্ত গন্ধ এবং আকর্ষণীয় রঙের জন্য দেশে এবং বিদেশে সুপরিচিত।