Health Benefit: একটা ‘পাতা’, তার হাজার গুণ! মোমের মতো গলিয়ে দেয় মেদ...প্রেশার-সুগারেও দুর্দান্ত

আমাদের আশপাশেই এমন অনেক গাছ রয়েছে, যেগুলি আমরা মাঝেমধ্যেই খাবারের পাতে রেখে থাকি৷ কিন্তু, সেগুলির আসল উপকারিতা বা অপকারিতা সম্পর্কে কোনও খবরই রাখি না৷ তেমনই একটি পাতা হল কারি পাতা!

বাড়ির বাগানে খুব সহজে তো বটেই, এমনকি, টবের মাটিতেও অতি সহজেই বেড়ে ওঠে কারি পাতার গাছ৷ এর থেকে কয়েকটা পাতা তুলে নিয়ে রোদে শুকিয়ে যে কোনও তরকারিতে অনায়াসেই ব্যবহার করা যেতে পারে৷ কোচবিহারের এক অভিজ্ঞ চিকিৎসক বিশ্বজিৎ দত্ত আমাদের জানাচ্ছেন, এই অতি সামান্য কারি পাতার কী কী অসামান্য উপকারিতা রয়েছে৷

বিশ্বজিৎ দত্ত বলেন, "নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া শুরু করলে মাথার চুল থেকে পায়ের নখ পর্যন্ত ভাল থাকে৷ দুর্দান্ত উপকারী এই কারি পাতা। শরীরের সমস্ত অঙ্গের কর্মক্ষমতা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে এই পাতা। সেই সঙ্গে একাধিক মারণ রোগকে দূরে রেখে আয়ু বৃদ্ধিতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে।’’

চিকিৎসক জানাচ্ছেন, কারিপাতা ওজন কমানোর বিষয়েও দারুণ কাজ করে এই কারি পাতা। খাবারে নিয়মিত কারি পাতার রস খেলে চর্বি গলে যায়। ওজন কমে।

কোনও জায়গায় আঘাত লাগলে বা জখম হলে কারি পাতার রস লাগানো যেতে পারে। কারি পাতার সেদ্ধ করা জল চুলকানি, অল্প পুড়ে যাওয়া জায়গা ইত্যাদি সারাতে ভাল কাজে দেয়। কারি পাতা বাটা খুব ভাল অ্যান্টিসেপ্টিকের কাজ করে। কারিপাতা হার্টের পক্ষেও খুব উপকারী। নিয়মিত কারিপাতার রস খেলে হার্টের রোগ প্রতিরোধ করা সহজ হয়। কারি পাতায় উপস্থিত ফাইবারও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

এছাড়াও তিনি আরও বলেন, ‘‘পেট ঠান্ডা রাখতেও নিয়মিত কারি পাতা খাওয়ার গুরুত্ব রয়েছে। নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া শুরু করলে পেটের রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায়। সেই সঙ্গে ডায়ারিয়ার প্রকোপ কমাতেও এই প্রকৃতিক উপাদানটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।’’

সর্দির হাত থেকেও বাঁচাতে পারে কারি পাতা। কারি পাতা খেলে বমিভাব কমে। ক্যানসারের মতো মারণ রোগকে দূরে রাখে এই পাতায় থাকা ফেনলস নামক একটি উপাদান। লিউকোমিয়া এবং প্রস্টেট ক্যানসারের মতো রোগকে দূরে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে এই পাতা। চোখের দৃষ্টিশক্তির জন্যও কারি পাতা খাওয়া খুব ভাল। কারি পাতায় উপস্থিত ভিটামিন এ-র প্রভাবেই চোখের কর্নিয়া ভাল থাকে।

তিনি জানান, চুল পড়ার হাত থেকেও মুক্তি দেয় কারিপাতা। এই পাতার অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল গুণ যে কোনও ধরনের সংক্রমণ কমাতে সাহায্য করে৷ কারি পাতায় থাকা ভিটামিন এ ও সি চুলের গোড়া শক্ত করে। ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষাতেও কারি পাতার কোনও তুলনা হয় না। Sarthak Pandit