Curd Yellowish Water: দইয়ের উপর ভাসতে থাকা হলুদ জল চরম ক্ষতিকর? খেলেই তিলে তিলে ফোঁপড়া শরীর? নাকি ঠিক উল্টোটা? জানুন

দই থেকে বার হওয়া হলুদ জল পান করা কি স্বাস্থ্যকর? দই আমাদের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা কেবল স্বাদেই দুর্দান্ত নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। প্রায়ই আমরা যখন বাড়িতে দই তৈরি করি বা বাজার থেকে প্যাকেজ করা দই আনি, তখন এটি কেটে ফেলার পরে ধীরে ধীরে হলুদ জলের উপর একটি জল দেখা দিতে শুরু করে। অনেকেই এই জল ফেলে দেন, কিন্তু আপনি কি জানেন এই হলুদ জল স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী? মুম্বাইয়ের ফিটনেস কোচ সাঁচি মাঙ্গানি এই বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দিয়েছেন।

দই থেকে বের হওয়া এই হলুদ জল আসলে হুই প্রোটিন । এটি দুধের সেই অংশ যা দই তৈরির সময় কঠিন অংশ (দই) এবং তরল অংশ (হুই) এ বিভক্ত হয়। হুই প্রোটিন পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত। সাঁচি মাঙ্গানি ইনস্টাগ্রামে এই হলুদ দইয়ের জল সম্পর্কে তথ্য দিয়েছেন। তিনি জানিয়েছেন যে আমরা যে জলকে অকেজো ভেবে ফেলে দিই তা আসলে পুষ্টিগুণে পূর্ণ৷

টক দইয়ের এই জলীয় অংশ পেশি শক্তিশালী করে তোলে৷ ক্যালসিয়াম মজবুত করে হাড় এবং দাঁতকে৷ শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে৷ ফসফরাস শক্তি এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক। তামা এবং দস্তা সহায়ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে। প্রোবায়োটিকস উপকারী পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য।

এই তরলটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, এটি দইয়ে মিশিয়ে খান অথবা অন্য কোনও উপায়ে ব্যবহার করুন। এতে উপস্থিত প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং হজম ব্যবস্থা উন্নত করতে সহায়তা করে।

ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে এই জলীয় অংশ দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে খান। এই জল দিয়ে মাখালে ময়দা কেবল নরমই হয় না, বরং আরও পুষ্টিকরও হয়। এর হালকা স্বাদ আপনার স্মুদি বা প্রোটিন শেকে একটি পুষ্টিমূল্য যোগ করবে। যদি আপনি এটি খেতে না চান, তাহলে আপনি গাছে জল দেওয়ার জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন।

দই থেকে বের হওয়া হলুদ জল ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, এটি আপনার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করুন। এটি কেবল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ নয়, এটি আপনার হজম, হাড় এবং পেশীর স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। পরের বার যখন এই জল দই থেকে বের হবে, তখন এটি ফেলে দেওয়ার ভুল করবেন না।