Winter Care for Hair and Skin: শীতের রুক্ষ দিনেও চুল ও গাল চকচক করবে, খেতে হবে 'কোলাজেন লাড্ডু'! রইল পুষ্টিবিদের মতামত

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই জানেন যে শুধুমাত্র ক্রিম, সিরাম বা শ্যাম্পুর উপর নির্ভর করার চেয়ে উজ্জ্বল ত্বক এবং স্বাস্থ্যকর চুল অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

চিনি, মিষ্টি, মিষ্টিজাতীয় খাবার এই মুহূর্তে ডায়েট থেকে একেবারে বাদ দিতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা। কিন্তু বেঙ্গালুরুর অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদ শালিনী সুধাকর বলছেন উল্টোকথা। খেতে বলছেন লাড্ডু।

চিন, ঘি, বেসন, বোঁদের লাড্ডু স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল না হলেও শালিনী জানাচ্ছেন তিন উপকরণে তৈরি বিশেষ লাড্ডুর গুণেই খুলতে পারে রূপ। জেল্লা ফিরতে পারে রুক্ষ ত্বকে। ঘন হতে পারে কেশ।

এ আসলে কোনও জাদু নয়, পুষ্টিগুণেই সবটা সম্ভব। পুষ্টিবিদের কথায়, শ্যাম্পু, ক্লিনজার, সিরাম-- শুধুমাত্র প্রসাধনীর উপর সৌন্দর্য নির্ভর করে না। নেপথ্যে থাকে ভিটামিন-খনিজের ভূমিকাও।

এ আসলে কোনও জাদু নয়, পুষ্টিগুণেই সবটা সম্ভব। পুষ্টিবিদের কথায়, শ্যাম্পু, ক্লিনজার, সিরাম-- শুধুমাত্র প্রসাধনীর উপর সৌন্দর্য নির্ভর করে না। নেপথ্যে থাকে ভিটামিন-খনিজের ভূমিকাও।

সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে তিনি এই পুষ্টিকর লাড্ডুর রেসিপিও শিখিয়ে দিয়েছেন। লাড্ডু তৈরিতে লাগবে তিন জিনিস অ্যালিভ বীজ, কালো বিউলির ডাল এবং কালো তিল। লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি-- এক কাপ অ্যালিভ বীজ বা হালিম বীজ, এক কাপ কালো বিউলির ডাল এবং আধ কাপ কালো তিল গরম কড়াইয়ে রোস্ট করে নিন বা নাড়াচাড়া করে নিন।

মিক্সারে তিন উপকরণের সঙ্গে গুড়ও গুঁড়ো করে নিন। গুড় তিন উপকরণ দিয়ে লাড্ডু তৈরিতে সাহায্য করবে। মাঝারি আকারের লাড্ডু বানিয়ে কাচের বয়ামে রেখে দিন। রোজ একটা করে খেলেই রূপ খুলবে, শরীরও ভাল থাকবে।

অ্যালিভ বীজে রয়েছে আয়রন, ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি। তিন উপকরণ, চুল ঝরা কমায়, হেয়ার ফলিকল মজবুত করে চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

কালো বিউলির ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যা কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে। ত্বকের অন্যতম উপাদানই হল কোলাজেন। বয়স বৃদ্ধি বা দূষণের কারণে কোলাজেন কমে গেলে ত্বকে বার্ধক্যের ছাপ পড়ে।

কালো তিলে রয়েছে ক্যালশিয়াম এবং ফোলেট যা ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। পিগমেন্টশন কমিয়ে ত্বক ঝকঝকে করে তুলতে সাহায্য করে এই খনিজগুলি। কোলাজেনের মাত্রাবৃদ্ধিতেও তা সহায়ক।