Jaggery Side Effects: শীতে সাতপাঁচ না ভেবে গুড় খেয়েই চলেছেন? এটিই আপনার শরীরে ‘বিষ’-এর রূপ নিচ্ছে না তো? আজই জানুন

Jaggery Side Effects: শীত শুরু হলেই গুড়ের চাহিদা বেড়ে যায়। শুধু স্বাদে নয়, গুণেও এর তুলনা নেই। চিকিৎসক, পুষ্টিবিদ সকলেই চিনির বদলে গুড় খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

Jaggery Side Effects: খাবার পরে মিষ্টির তৃষ্ণা মেটাতে অনেকেই গুড় খান। আয়ুর্বেদে গুড়ের এত ব্যবহার, যার জন্য গুড়কে বলা হয় ‘মেডিসিনাল সুগার’।

Jaggery Side Effects: তা সত্ত্বে পরিমাপ বোধ না থাকলে এই গুড়ই কারও কারও জন্য বিষের সমান হয়ে উঠতে পারে। বিশেষজ্ঞের কাছ থেকেই জেনে নিন।

Jaggery Side Effects: ডায়াবেটিসের রোগীদের ক্ষেত্রে মাত্রাতিরিক্ত গুড় খাওয়া খুবই ক্ষতিকারক। ১০০ গ্রাম গুড়ে প্রায় ১০-১৫ গ্রাম ফ্রুক্টোজ থাকে। সেক্ষেত্রে ডায়াবেটিসের জন্য বেশি গুড় একেবারেই ঠিক নয়।

Jaggery Side Effects: ডায়েটিশিয়ান সিমরান সাইনি বলেছেন, গুড় পরিমিতি বোধ রেখে খাওয়া উচিত। এবং শীতের মরশুমেই এটি খাওয়া ভাল।

Jaggery Side Effects: এতে উপস্থিত উচ্চ পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট। তাই তিনি এই পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি জানান, এটি অতিরিক্ত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।

Jaggery Side Effects: বিশেষজ্ঞের কথায় বলেন, ‘‘গ্রীষ্মকালে উষ্ণ পরিবেশে অতিরিক্ত গুড় খেলে বদহজম হতে পারে বা নাক দিয়ে রক্ত পড়তে পারে।’’

Jaggery Side Effects: গবেষণা অনুসারে, গুড়ের মধ্যে উপস্থিত সুক্রোজ প্রদাহ বাড়াতে পারে। গুড়ের মধ্যে উপস্থিত চিনির উপাদান শরীরে ফুলে যেতে পারে। যাদের আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনিত সমস্যা রয়েছে, তাঁদের অবশ্যই গুড় খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

Jaggery Side Effects: বেশি গুড় খেলে ওজন বাড়তে পারে। ১০০ গ্রাম গুড়ে প্রায় ৩৮৩ ক্যালোরি থাকে। আর তাতেই স্থূলতাজনিত সমস্যার জন্ম নিতে পারে।

Jaggery Side Effects: সীমিত পরিমাণ গুড় খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। বিপাকক্রিয়া ঠিক রাখতেও সাহায্য করে। কিন্তু বেশি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো রোগে ভুগতে পারেন কেউ কেউ।