Weight loss | Alia Bhatt : আলিয়া ওজন কমাতে কী খান জানেন? বাড়ির উপকরণেই তৈরি হবে দুটি পদ, রইল রেসিপি

বলিউডের প্রথম সারির অভিনেত্রী আলিয়া ভাট। বলিউডে পা রাখার আগে বেশ গোলগাল চেহারা ছিল আলিয়ার। সে সব কমিয়ে এখন তিনি ফ্যাশন ডিভাও। তবে এর পিছনে রয়েছে বিশেষ ডায়েট। জেনে নেওয়া যাক কী ভাবে ওজন কমালেন আলিয়া।

আলিয়া নিরামিষাসী এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভরসা করেন দক্ষিণী খাবারের উপরে। কারণ এই খাবার যেমন সুস্বাদু, তেমনই ক্যালরি কম, আবার প্রোটিন সমৃদ্ধ। তবে আলিয়া কয়েকটি বিশেষ রেসিপি পছন্দ করেন।

আলিয়া একটি সবজি খুব পছন্দ করেন। সেটি হল ধুন্দুল। এতে কম ক্যালরি থাকে এবং ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি। অনেকটা সময় পেট ভর্তি রাখে এই খাবার। এই ধুন্দুলকে সুস্বাদু বানাতে একটি দক্ষিণী রেসিপি ব্যবহার করেন আলিয়া। জেনে নেওয়া যাক সেই রেসিপি।

ধুন্দুলকে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। একটা ফ্রাইং প্যানে ১-২ টেবিল চামচ তেল ও ১-৪ চামচ সর্ষেদানা দিতে হবে। নাড়তে থাকুন এবং তারপর ২ চা চামচ হিং যোগ করুন।

এবার এতে কারি পাতা ও কুচি করে কাটা কাঁচালঙ্কা দিন। এর মধ্যেই এবার সেই টুকরো করা ধুন্দুল দিন এবং নুন দিন আন্দাজ মতো। এবার ২ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিন। ঢাকা সরিয়ে ১-২ চা চামচ ধনেগুড়ো দিন। ১-৪ চামচ জিরে গুড়ো, ১-৪ চা চামচ মৌরি গুড়ো এবং ১-৪ চামচ কাঁচা আমের গুড়ো দিন। ভাল করে মেশান।

এবার এর মধ্যে নারকেল কুচি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন এবং ভাল করে নাড়তে থাকুন।

আর একটি খাবার আলিয়ার খুব পছন্দ। সেটি হল রসম। ওজন কমাতে এরও জুড়ি মেলা ভার। এর মধ্যে আরও বেশ কিছু উপকারিতা আছে। এর রেসিপি জেনে নেওয়া যাক।

তেঁতুল জল বানানোর জন্য প্রথমে ১-২ কাপ জলে তেঁতুল ভিজিয়ে রাখুন আধ ঘণ্টা। ভাল করে তেঁতুল চিপে নিন। এর পরে একটু জিরে, আর গোল মরিচ গুড়ো করে নিন। ৬টি রসুন কোয়া দিন।

এবার এরটি প্যানের মধ্যে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুনষ এর মধ্যে ১ চা চামচ সর্ষে দানা দিন, সামান্য হিং এর গুডো় দিন এবং ২টি লাল লঙ্কা ও কারি পাতা দিন। এর মধ্যে এবার আধ কাপ কাটা টমেটো কুচি দিন। টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

আগে থেকে তৈরি করা মশলা এর মধ্যে দিয়ে ভাল করে মেশান। এর পরে ওই তেঁতুল জল মিশিয়ে দিন। জল ও আন্দাজ মতো নুন দিন। হালকা আঁচে রান্না হতে দিন। পরিবেশনের সময়ে উপর থেকে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন।